أسرار بسبوسة المحلات وكيفية إعدادها في البيت
تُعد البسبوسة من أجمل أنواع الحلويات المصرية، وهي محببة للجميع، ومع ارتفاع الأسعار يحاول الكثير من ربات البيوت إعداد البسبوسة لأسرهم في المنزل، ولكن النتيجة ليست دائمًا مُرضية فقد تخرج البسبوسة غير متماسكة كما تكون بسبوسة الحلواني، لكننا من خلال هذا المقال سوف نشرح طريقة عمل بسبوسة الحلواني المتماسكة، كما سوف نوضح بعض أسرار نجاحها وتماسكها.
طريقة بسبوسة المحلات المتماسكة
لا شك أن البسبوسة من أجمل الحلويات، ولكي يمكنك إعدادها بنفسك في المنزل بنفس نجاح بسبوسة الحلواني وتماسكها عليكي اتباع الآتي:
- مقادير بسبوسة المحلات
نحتاج لإعداد بسبوسة المحلات إلى المكونات التالية: - كوبان وربع من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث أرباع كوب من اللبن كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف كوب من السمن البلدي.
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور ناعم.
مقادير قطر البسبوسة
لإعداد الشربات الذي تسقى به البسبوسة نحتاج إلى ما يلي:
- كوب ونصف من الماء.
عصير نصف ليمونة. - كوب وربع من السكر.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
طريقة إعداد بسبوسة المحلات
- يمكنك إعداد البسبوسة المتماسكة الناجحة كالمحلات من خلال تطبيق الخطوات التالية:
- ضعي اللبن في وعاء وأضيفي إليه العسل والسكر، وقومي بتقليب الخليط حتى ذوبان السكر تمامًا.
- أحرى إناء آخر وضعي به السميد والسمن وجوز الهند، ثم قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تتأكدي من اختلاط حبيبات السميد جيدًا بالسمن.
- أضيفي خليط اللبن إلى خليط، السميد وقلبيها معًا حتى تمام الامتزاج ولكن بدون عجن.
- جهزي صينية مناسبة مبطنة بالسمن وضعي بها خليط البسبوسة وادخليها الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- سخني الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة 200 مئوية، وأدخلي الصينية على الرف الأوسط، واتركيها لمدة ثلث ساعة.
عندما تنضج البسبوسة أخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها القطر الساخن وهي ساخنة. - غطى الصينية لمدة 10 دقائق واتركيها تبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.
طريقة إعداد قطر بسبوسة المحلات
قومي بإعداد شربات بسبوسة المحلات كالتالي:
- في وعاء قومي بوضع الماء والسكر وضعي الوعاء على النار حتى الغليان.
قومي بإضافة عصير الليمون وقليل من الفانيلا واتركي الخليط يغلي حتى يتماسك ويغلظ. - اطفئي النار، وصبي القطر ساخنًا على البسبوسة بمجرد خروجها من الفرن.
أسرار نجاح البسبوسة
- تجنبي الوقوع في بعض الأخطاء لتضمني نجاح البسبوسة، وهذه الأخطاء كالتالي:
كثرة الخفق لكونها تجعل البسبوسة يابسة من داخلها.
استعمال صواني غير مناسبة لخبز البسبوسة إلى صينية، حيث يجب أن يكون قاع الصينية سميك.
استخدام سميد غير مناسب.
شارك
تعليقات