“سر الكفتة المشوية” وازاى ما تقعش من السيخ ومتكشش مهما حصل خليكى استاذة فى الكفتة وهقولك على خلطتها الرهيبة

مقادير الكفتة المشوية

• 2 كوب لحم مفروم
• 1 بصل مفرومة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• أعواد خشبية

طريقة الكفتة المشوية

1. اغمسي الأعواد الخشبية في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
2. ضعي اللحم في وعاء.
3. أضيفي البصل والبيضة والملح والفلفل والقرفة.
4. امزجي كل المكونات معا جيدا.
5. خذي حفنة من المزيج و لفيها حول الأعود الخشبي، اضغطي عليها حتى تتماسك جيدا.
6. حمي الشواية الكهربائية و اشوي الكفتة حتى تنضج مع التقليب على كل الجهات.
7. قدميها مع جوانح الليمون.

مقادير الكفتة المشوية على الفحم

• 2 كوب لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة
• 1 طماطم صغيرة مبشورة ومعصورة

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

1. ضعي اللحم مع الملح والفلفل والكزبرة والحبهان والبابريكا والبصل والطماطم، وقلبي.
2. شكلي الكفتة على شكل أصابع وضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
3. حضري الشواية بالفحم ثم ضعي عليها الكفتة وقلبي حتى تنضج.

مقادير الكفتة المشوية بالبرغل

• 3 كوب لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا وكزبرة ناشفة
• 1 بصلة كبيرة مبشورة ومتصفية من الماء
• 1 كوب برغل

طريقة عمل الكفتة المشوية بالبرغل

1. ضعي اللحم المفروم في إناء عميق مع إضافة باقي المكونات ما عدا البرغل والتقليب.
2. ضعي اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. انقعي البرغل في الماء لمدة ساعة ثم ضيفيه على اللحم وقلبي مرة أخرى.
4. شكلي الكفتة ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج.