طريقة عمل خبز البرجر في البيت بعجينة قطنية هشة بطعم ألذ من المطاعم

المخبوزات من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها في حياتنا الأساسية، وهناك أنواع متعددة من الخبز، ومن أكثر الأنواع انتشارًا هو خبز الكيزر المميز أو مايسمى بخبز البرجر فهو عادتًا ما يتم استخدامه في عمل سندوتشات البرجر اللذيذة المفضلة لدى الكثير الكبار والصغار، والان سوف نتعرف على كيفية إعداد خبز البرجر في المنزل بنفس شكل مطعم الجاهزة تابعونا الآن للتعرف عليها بشكل تفصيلي.

طريقة عمل خبز البرجر في البيت

الآن يمكن لكل ام القيام بعمل خبز البرجر أو الكيزر المميز، وذلك لعمل أجمل الساندوتشات في اي وقت وبأقل التكاليف وطريقة التحضير والإعداد تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقتين من الخميرة.
• أربع ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقتين من السكر.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• كوب مناسب من الماء الدافيء.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

• يتم في البداية إحضار كوب المياة.
• يضاف بداخلها ملعقة من السكر الأبيض.
• قلبي السكر حتى يتم الذوبان بشكل كامل.
• بعد ذلك أضيفي الخميرة إلى الكوب واعيدي التقليب.
• غطي الكوب واتركيها جانبًا.
• في وعاء مناسب الحجم يتم إضافة كمية الدقيق، يتم إضافة رشة الملح، ثم البيكنج باودر واللبن البودرة.
• يتم الخلط بين جميع المكونات حتى تتجانس.
• أضيفي الزيت إلى المكونات الجافة.
• بعد ذلك يتم إضافة المياة بالخميرة بشكل تدريجي مع العجن بشكل مستمر وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة طرية.
• تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
• بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات صغيرة مناسبة الحجم.
• يتم إحضار صينية مناسبة ويتم دهن الصينية بالزيت.
• توضع كرات العجين بداخل الصينية.
• تترك مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك يتم رش السمسم على وجه كرات العجين ثم يتم الضغط على كل منهما حتى تأخذ شكل خبز الكيزر المعتاد.
• بعد الانتهاء ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
•  يترك الخبز داخل الفرن حتى يتغير لون الخبز إلى اللون الذهبي المميز.
• ثم نخرج الخبز من الفرن ويترك لكي  يبرد قليلًا ثم يتم استخدامه في عمل ساندوتشات البرجر المميزة.

سر نجاح خبر البرجر

• أولا يجب استخدام نوع دقيق متعدد الاستخدامات وإضافة الحليب البودرة إلى العجينة تزيد من القيمة الغذائية لها وتجعلها غنية وهشة.
• إذا أردت العجينة قطنية يجب تركها تختمر جيدا المرة الأولى بعد العجن والثانية بعد التشكيل وسوف تحصلي على خبر أحلى وأنظف من الجاهز.
• يمكنك تزيين الوجه بالسمسم مع حبة البركة أو تركه كما هو بعد خروج الخبز من الفرن يغطي بفوطة قطنية جافة لكي يظل طري.