أسرار تحضير الشاروما السورية بطعم ومذاق المطاعم الجاهز مع صوص الثومية

طريقة صنع الشاورما السورية بالدجاج، تشتهر المطاعم السورية بتقديم الشاورما مع الدجاج بصلصتها الخاصة  وقد نمت لتصبح من أكثر الأطعمة المحبوبة في العالم العربي بأسره، سواء كان ذلك في مصر أو في أي مكان آخر مع صوص جاهز لتناول وجبة مشبعة ولذيذة مع عائلتك وأطفالك.

أسرار تحضير الشاروما السورية بطعم ومذاق المطاعم الجاهز

المكونات

• صدور دجاج مقطع شرائح رفيعة.
• كوب زبادي.
• ملعقتين كبيرتين من الخل.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• رشة قرفة.
• رشة سماق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة زيت.

خطوات تحضير الشاورما

1. خذي بعض صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع رفيعة لكن احرصي على تقطيعها وهي لا تزال مجمدة.
2. تحضير التتبيلة بإحضار وعاء وإضافة الزبادي والخل وجميع التوابل وخلط المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا. يضاف الزيت في النهاية ويخلط حتى يتجانس.
3. ضعي التتبيلة على قطع الدجاج وامزجيها.
4. ضع الدجاج المتبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. ضعي كمية قليلة من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وسخنيها نضيف قطع الدجاج المتبله ونطهوها حتى تصبح مقرمشة أخرجي قطع الدجاج من المقلاة واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
6. لذلك، الشاورما جاهزة للتقديم.
7. أضيفي بعض الخبز السوري أو الصاجي، وضعي فوقه اختيارك من التغميس المتبل والخيار، ثم ضعي فوقها شرائح الشاورما.
8. نقطع الصاج ثم نلفه في لفافة طويلة ونضعه في أطباق التقديم.

طريقة عمل صوص التومية السوري

• كوب ماء.
• 4 ملاعق من الحليب.
• ملعقتين كبيرتين نشا.
• ملعقة خل.
• عصير ليمونه كبيرة.
• 2 فص ثوم.
• رشة ملح.
• نصف كوب زيت.

طريقة التحضير:

1. أحضر وعاء وأضف الماء وكمية النشا التي يحتوي عليها. حرك الخليط في البداية في بيئة باردة حتى يذوب النشا تمامًا.
2. ضعي القدر على النار واستمري في التقليب حتى يصبح القوام سميكًا وناعمًا.
3. ضعي المزيج في الكبة الكهربائية مع باقي المكونات، واخلطيها حتى تحصلي على قوام ناعم
4. يضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في تقليب الكبة حتى تمتزج المكونات ويصبح قوامها كريمي.
5. هذا يجعل صوص الثومية جاهزًا لتقديمه مع الأطباق الرئيسية.