طريقة عمل العيش الكيزر في البيت بمقادير مظبوطة وبطعم هش ولذيذ
إصنعى العيش الكيزر فى المنزل أضمن وأحسن بكثير من الذى يباع فى محلات المخابز فالعيش الكيزر من المخبوزات الضرورية التى لا نستطيع الإستغناء عنه خاصة على مائدة الإفطار مع شرائح الجبنة الشيدر والجبنة الرومى أو على مائدة الغذاء مع البرجر، ويمكن أن تقديمه لأطفالك فى وجبة الإفطار مع كوب الحليب أو الشاى، والذى يتكون من الماء والحليب البودرة والخميرة والدقيق فهو من المعجنات سهلة وسريعة الهضم وخفيفة على المعدة وتناول العيش الكيزر صحى لأنه يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية مثل البروتين والفيتامين والكالسيوم فكل هذا يمنح الجسم الغذاء السليم الصحى ويمنح الجسم الطاقة والنشاط ويقوى العضلات والعظام، ويوفر من ميزانية المنزل أما العيش الكيزر الجاهز فهو غير مضمون وغير صحى لأن لا نضمن كيف يصنع وما مكوناته فيمكن أن يسبب فى بعض الأمراض، وسوف نعرض عمل العيش الكيزر بطريقة تحضير بسيطة وسهلة ولا تحتاج إلى وقت، ويمكن حفظ العيش الكيزر فى الثلاجة لحين إستخدامه.
مكونات عمل العيش الكيزر
- إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من السكر
- إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة
- ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض
- ربع كوب صغير الحجم من زيت الذرة
- كمية مناسبة من الماء حسب العجن
طريقة عمل العيش الكيزر
- بداية قومى بخلط كل المكونات الجافة من الحليب البودرة والملح والسكر والخميرة والدقيق الأبيض مع التقليب.
- ثم قومى بإضافة زيت الذرة والماء بشكل تدريجى حتى لا يحدث تكتلات مع الإستمرار فى العجن للحصول على عجينة خبز الكيزر طرية ومتماسكة.
- وبعد ذلك إتركى عجينة الخبز حتى تخمر ويزداد حجمها، وبعدها قومى بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة فى الحجم ثم نضعها فى صينية مدهونة بالزيت ثم نتركها لكى تخمر.
- وبعد أن تخمر قومى بدهنها بالبيض ورشى عليها القليل من السمسم ثم إدخليها فى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ اللون المناسب.
- وبعد النضج إخرجى العيش الكيزر ثم قدميه مع شرائح الجبنة والطماطم وبألف هنا.
تعليقات