طاجن معكرونة بالدجاج والخضار على الطريقة المغربية
يعتبر طاجن المعكرونة بالدجاج من اشهى الاكلات التي يزداد الطلب عليها في مختلف المطاعم، حيث يعشق الكثيرون تناول المكرونة أو المعكرونة أو الباستا مهما اختلفت مسمياتها من بلد لأخرى إلى أنها من أكثر الأكلات الشعبية والمفضلة، ولكن من خلال وصفتنا يمكن تحضيرها في خطوات من اسهل المكونات المتوفرة بالأسواق، إليكم المقادير والمكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
المكونات والمقادير اللازمة لتحضير طاجن المعكرونة بالدجاج
- مقدار 350 جرام من المكرونة والتي تكفي لفردين أو ثلاثة أفراد.
- عدد 2 كوب من الدجاج المسلوق والمقاطع لقطع صغيرة.
- عدد 2 بصلة مفرومة.
- وعدد 2 بيضة.
- ربع كوب صغير من زيت الزيتون، مقدار 2 ملعقة كبيرة.
- أربعة فصوص ثوم متوسط الحجم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر مقطع قطع صغيرة.
- 10 قطع من الفطر أو المشروم مقطع حلقات كبيرة.
- مقدار الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
- معجون طماطم.
- عدد اربع حبات طماطم مفرومة.
- ربع كيلو من الجبن الشيدر المبشور.
طريقة عمل طاجن المعكرونة بالدجاج على الطريقة المغربية في خطوات
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية قبل خطوات التحضير.
- نحضر طاجن كبير للتسوية.
- نقوم بسلق المعكرونة والدجاج، ونضع كلا من المكرونة والدجاج مع البصل والثوم، ونخلط معهم البيض في وعاء مناسب، ونقلبهم معا جيدا، حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر مقلاة كبيرة ومن ثم نقوم بتحضير صلصة الطماطم، نضع بها ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف إليها البصل حتى يلين قليلا، ثم نقوم بإضافة ثوم، ويليه الفلفل الأخضر، حتي يذبل قليلا مع البصل.
- ومن ثم نقوم بإضافة كلا من الفطر والملح والفلفل الأسود مع القليل من الماء ومعجون الطماطم، واتركيها قليلا على النار لمدة 5 دقائق.
- ثم احضري طاجن التسوية وضعي به المكرونة والدجاج وقومي بتوزيع صلصة الطماطم فوقهم.
- ثم قومي بتوزيع طبقة من الجبن الشيدر فوقهم، ويمكن استبدالها بالموتزريلا لو متوفرة لديك.
- ادخل للطاجن الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة مئوية.
- اتركيه حتى ينضج، ويستغرق عادة 35 دقيقة للتسوية حتى تتشرب المكونات من بعضها وتذوب الجبن.
- اخرجي طاجن المكرونة من الفرن وقدميه ساخنا بالف هنا.
طريقة عمل صوص البشاميل
- نحضر قدر مناسب ونضع به ثلاثة ملاعق من السمن يفضل السمن البلدي، على نار متوسطة حتى تقدح، ونضيف إليها ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق حتى تندمج معا.
- ثم نقوم بإضافة اللبن المغلي مسبقا تدريجياً،مع التقليب باستخدام المضرب السلك سريعا حتى لا تتكتل.
- وتضع الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
- ويقدم ساخنا بجانب المعكرونة.
شارك
تعليقات