دايبة ومرملة.. طريقة عمل البسبوسة بالزبادي زي الجاهزة وأحلى
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي، تعد البسبوسة من أنواع الحلويات الشرقية الرئيسية التي لا يختلف عليها أحد ويتميز بعملها الكثير من المطابخ العربية لطعمها الشهي المميز وملمسها الرملي الطري الذي يذوب في الفم، وفي الآتي سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وسر نجاحها بطعم رائع يشبه محلات الحلويات الشرقية.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
المكونات:
- 3 أكواب دقيق بسبوسة.
- كوب زبدة طرية.
- كوب سكر.
- علبة زبادي.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
مقادير الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 3 أكواب ماء.
- عصير نصف ليمونه.
- كيس فانيليا.
خطوات عمل البسبوسة
- اخلطي دقيق البسبوسة والسكر والبيكنج بودر في وعاء معاً حتى تتجانس المكونات.
- أضفي السمن الطري إلى الخليط وقومي بفرك المكونات جيداً حتى تتغلف جميع حبيبات الدقيق بالسمن ويصبح الخليط مثل حبيبات الرمل.
- اخلطي مقدار الزبادي مع الحليب ثم أضفيه على خليط البسبوسة.
- استمري في فرك خليط البسبوسة برفق إلى أن تصبح متماسكة.
- جهزي صينية فرن مدهونة بالسمن ثم أضفي خليط البسبوسة واضغطي عليها حتى يصبح الوجه متساوي.
- ادخلي صينية البسبوسة على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حوالي 30 دقيقة إلى أن يتحمر الوجه.
- اسكبي الشربات وهو ساخن على البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرة.
- يكمن سر نجاح البسبوسة في أنها تتشرب كمية الشربات بالكامل فور سكبه عليها.
طريقة تحضير الشربات
- ضعي مقدار السكر والماء في قدر على النار دون أن تقومي بتقليب الخليط.
- عندما يبدأ الشربات في الغليان قومي بعصر نصف ليمونه وأضفي الفانيليا.
- انتظري حتى يغلي الشربات مرة أخرى ثم اطفأ النار ويصبح بذلك جاهز على الاستخدام بشرط أن يكون ساخن.
طريقة البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
المكونات
- علبة زبادي.
- بيضتين.
- رشة فانيليا.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب سمن طري.
- كوب دقيق بسبوسة.
- ربع كوب جوز هند ناعم.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء ضعي به البيض والزبادي والسمن والفانيليا واخلطيهم معاً بالمضرب اليدوي حتى التجانس.
- أضفي باقي المكونات إلى الخليط السائل وقومي بفركها جيداً باليد حتى تندمج معاً.
- قسمي خليط البسبوسة إلى جزئين وضعي الجزء الأول في صينية فرن مدهونة بالسمنة واضغطي عليها حتى يتساوى الوجه.
- ادخلي الصينية على حرارة 180 درجة حتى يتحمر الوجه وجميع الجوانب.
- لتحضير القشطة اخلطي نصف لتر من الحليب مع أربعة ملاعق كبيرة نشا وملعقتين كبار من السكر، وقلبي الخليط جيداً ثم ضعيه على النار حتى الغليان وثقل القوام، ثم أضفي علبة القشطة واستمري في التقليب حتى تذوب القشطة تماماً.
- افردي طبقة القشطة على الطبقة الأولى من البسبوسة واتركيها حتى تبرد.
- ضعي الطبقة الثانية من البسبوسة وافرديها جيداً ثم ادخليها إلى الفرن حتى يتحمر الوجه.
- اخرجي البسبوسة واسكبي الشربات الساخن مباشرة حتى تتشربها جيداً.
شارك
تعليقات