طريقة عمل حلوى الوردة المغربية باللوز،، حلى لذيذ جدا ومختلف

يعرف المطبخ المغربي بعراقته الكبيرة وضمه لكثير من الأصناف والأنواع، حيث المطبخ المغربي تم تصنيفه من أكثر المطابخ التي تتنوع في أكلها، فهو يخلط بين مطابخ كثيرة منها المطبخ الأفريقي والعربي والأمازيغي والصحراوي والأندلسي والأوروبي، كما أنه يعرف بتقديمه لكثير من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، ويشتهر المطبخ المغربي بتقديمه لأصناف حلويات مختلفة وتكون جميعها لذيذة، ومن ضمن هذه الحلويات الشهيرة هي حلوى الوردة باللوز والتي سنتعرف عليها في التالي.

طريقة عمل حلوى الوردة باللوز المغربية

المكونات:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• عدد اثنين بيضة.
• كوب من الزبدة الذائبة.
• ملون طعام باللون المرغوب.
• روح اللوز.
• أربع ملاعق من المربى.

مكونات الحشوة:

• لوز مطحون.
• روح اللوز.
• كيلو من جوز هند مبشور.
• نصف كيلو من السكر.
• أربع ملاعق من المربى.
• بيض.

طريقة تحضير حلوى الوردة باللوز المغربية

طريقة العجين:

• في وعاء عميق ضعي الدقيق والزبدة وروح اللوز وأربع ملاعق المربي ونخلط كل هذه المقادير مع بعضها جيداً.
• بعد ذلك نحضر نصف كوب ماء ونضع فيها ملون طعام ونقوم بإضافته على العجين ونعجن حتى تلم العجينة معنا وتصبح طرية.
• نقوم بوضع البيض تدريجيا وقد تحتاجون من بيضتين إلى ثلاثة بيضات.
• نغطي العجينة ونتركها لمدة ليلة كاملة قبل الاستخدام.
• في اليوم التالي نقوم بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة جداً ثم نضع في صينية بها ورق زبدة وندخلها فرن ساخن وبعد أن تنضج نسقيها بالشربات.

طريقة تشكيل الوردة

• نأخذ كرة من العجين ونقوم بفردها جيدا نقوم بأخذ جزء من الحشوة ووضعها في منتصفها ونقوم بإغلاقها على شكل دائرة.
• نقوم بوضعها في النشا ثم نخرجها و نحضر منقاش وردة وننقشها، ثم يتم تسويتها في الفرن لمدة ثلث ساعة.
  حلى السفنج المغربي

المكونات:

• كيلو من الدقيق.
• أربع ملاعق من الخميرة الفورية.
• أربع ملاعق من السكر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ماء دافئ.
• ثلاث أكواب من الزيت النباتي.
• كوب سكر مطحون.

طريقة التحضير

• في العجان الكهربائي نضع الخميرة والدقيق والسكر والملح ونضيف الماء بشكل تدريجي أثناء الخلط حتى تتماسك العجينة.
• نقوم بعد ذلك بتغطيتها وتركها لمدة ساعة ونصف حتى تختمر.
• بعد ذلك تشكل العجينة على شكل كرات كبيرة وتوضع خمس دقائق.
• يتم وضع زيت غزير على النار وعندما يسخن نقوم بوضع كرات العجين حتى تتحمر.
  يتم إخراجها وتزيينها بالسكر المطحون.