مكون سحري يساعد في سلق اللحمة في وقت قصير.. والحفاظ على طراوتها

تأخذ اللحوم عادة وقت طويل عند طهيها وسلقها في الماء، بالرغم من كمية البروتينات العالية التي تحتويها، وكلما زاد وقت السلق فقدت معه اللحمة الكثير من العناصر الغذائية الهامة وأصبحت تمتلك نصف القيمة، والحل إما يكون باستخدام حلة الضغط، والتي في حال عدم وجودها الحل يكون بإضافة عدد من المكونات إلى حلة السلق، وهذا أساس مقالنا، حيث نعرض لك أفضل هذه المكونات.

مواد طبيعية تساعدك في تسوية اللحمة في وقت قصير

تساعدك هذه المكونات في طهي اللحمة بسرعة وفي نفس الوقت الحفاظ على قيمتها الغذائية، وهذه المواد هي:

• الخل: وضع القليل من قطرات الخل في ماء السلق، سيجعل اللحمة طرية وتستوي في وقت قليل.
• كما يمنع انكماش اللحمة والحفاظ على حجمها كما هو.
• نواة التمر: تحتاجين فقط لوضع ثلاث حبات من نواة التمر في ماء السلق، وسيعمل ذلك على تقليل الوقت الذي تحتاجه اللحمة حتى تستوي.
• فهي طريقة قديمة استخدامها الأجداد عند تحضير اللحوم.
• السكر: يقوم السكر أيضًا في طهي اللحمة خلال وقت قصير، لكن يجب الحذر من إضافته كمية كبيرة فهذا سيؤثر على طعم الشوربة.
• ثمرة الكيوي: يتم وضع ثمرة واحدة من الكيوي في حلة سلق اللحمة، فهذا يسرع من الوقت اللازم لطهيها نتيجة الإنزيمات التي تفرزها ثمرة الكيوي.

نصائح لسلق اللحوم في وقت قصير

نقدم لك نصائح فعالة لطهي اللحوم في وقت قصير، وهي:

• لا تضعي الملح في ماء السلق منذ البداية، فهذا يمنع استواء اللحمة بسرعة، يمكنك إضافتها في آخر عشر دقائق من وقت الطهو.
• يمكنك تقطيع اللحمة لأجزاء صغيرة، تساهم أيضًا في طهيها بسرعة.
• احرصي على اختيار لحوم الحيوانات الصغيرة السن، فهي تنضح بسرعة.
• تشويح قطع اللحمة قبل وضعها في حلة السلق، سيساهم أيضًا في تسريع وقت الطهو.
• إضافة التتبيلة للحمة قبل السلق، تساعد في إضافة نكهة مميزة لها وعدم أخذها وقت كبير لتستوي.

كانت هذه هي المواد الفعالة في تسريع من الوقت الذي تحتاجه اللحوم حتي تستوي تماماً، والتي عليكم الاختيار بينها لتتمكنوا من طهي اللحمة بسرعة.