طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي بعجينة قطنية هشة وأسرار نجاحه بطعم أول مرة تدوقيه

خبز البريوش هو خبز فرنسي الأصل، يتكون بشكل كامل من دقيق القمح، ويتميز أنه خبز حلو المذاق، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة جدًا للجسم، يحب تناوله الصغار والكبار وخاصتًا في وجبة الإفطار لذلك يفضل إعدادها في المنزل حتى يكون في متناول الجميع، والان جئنا لكم بطريقة إعداد خبز البريوش بخطوات بسيطة ولا بدون الحاجة للكثير من الجهد أو الوقت، تابعونا الآن للتعرف على الخطوات.

طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي

يمكنكم الان اعداد الخبز البريوش اللذيذ في المنزل، ويتم ذلك بكل سهولة وسوف يصبح مثل الجاهز بل افضل، أما عن خطوات التحضير فهي تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كوبين من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب واحد من اللبن الحليب الدافيء.
• ملعقتين كبار من الزبدة اللينة.
• بيضتان.
• رشة ملح.

مقادير دهن الوجه:

• ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة واحدة من اللبن الحليب.

طريقة التحضير والاعداد:

• في البداية يتم إحضار وعاء ويتم نخل الدقيق داخله.
• أضيفي إليه رشة الملح، وقومي بالتقليب.
• في كوب اللبن يتم إضافة السكر، والخميرة ويتم التقليب الجيد حتى تتجانس ويترك الكوب حتى يتخمر لمدة دقيقتين.
• أضيفي كوب الحليب بالخميرة إلى الدقيق، وقومي بالعجن الجيد، ثم أضيفي إلى المكونات الزبدة اللين والبيض المخفوق.
• اعجبني كل المكونات مع بعضها البعض بشكل كامل لكي تصبح عجينة لينة متماسكة.
• تترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر مع مراعاة تغطيتها أثناء هذا الوقت حتى يتضاعف حجمها.
• بعد ذلك يتم تشكيل العجينة الى 4 كرات، ثم تترك مرة أخرى عشرة دقائق.
• افردي كل كرة على سطح صلب ويتم رشه بالدقيق ثم قومي بلف كل منهم.
• ويتم وضع اللفائف متلاصقين في قالب مدهون بالزبدة.
• ادهني وجه الخبز بخليط من اللبن الحليب والقهوة سريعة الذوبان.
• بعد ذلك ادخلي القالب داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وتترك حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي المميز للوجه.
• بعد تمام النضج يمكن إخراجها من الفرن وتترك حتى تبرد ويتم تناولها طازجه بألف هنا وشفا.

سر نجاح خبز البريوش

• يجب أن نستخدم نوع دقيق جيد وخاص بالمخبوزات وإضافة الحليب والزبدة هما سر نجاح العجينة وجعلها طرية.
• للحصول على وجه ذهبي فاتح احرصي على دهنه بقهوة سريعة الذوبان مع الحليب وعندما يخرج من الفرن يغطي بفوطة جافة.
• نقوم بتخمير العجينة مرتين لكي تنجح وتصبح هشة من الداخل.