اكثر من طريقة سهلة لعمل العيش الشامي في المنزل

يمكن إعداد العيش الشامي أو الخبز الأبيض في المنزل بطريقة سهلة، حيث أن رائحة الخبز في المنزل تعطي احساس بالبركة والرزق خاصة إذا كانت في الصباح عند الاستيقاظ من النوم، ويتميز العيش الشامي بسهولة إعداده وخبزه فهو لا يحتاج إلى مكونات كثيرة، فقط بضع مقادير بسيطة وتحصلي على خبز هش ويمكن التعرف على ذلك من خلال موقعنا المميز.

طريقة عمل العيش الشامي في الفرن

يمكن عمل العيش الشامي في فرن البوتوجاز أو الفرن الكهربائي أو الميكروويف وكذلك في الفرن الطيني، حيث تصلح كافة الأنواع لخبز العيش، ويمكن ذلك بالمقادير والخطوات التالية..

المقادير

• نصف كيلو جرام دقيق.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ماء دافئ (للعجن).
• ذرة ملح.

طريقة التحضير

1. توضع الخميرة والسكر في كوب ويضاف إليهم كمية قليلة من الماء الدافئ.
2. يُنخل الدقيق ويضاف إليه الخميرة والملح واللبن ويتم خلطهم جيدًا.
3. ثم يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا للعجينة حتى الحصول على عجينة لينة متماسكة.
4. بعد ذلك يُضاف الزيت وتستمر عملية العجن لمدة 10 دقائق.
5. بعدها يجب تغطية العجينة بفوطة أو كيس ويترك ليختمر (يتضاعف حجمه).
6. ثم نبدأ في تقطيع العجين بحجم مناسب وفرده ورش كمية قليلة من الدقيق في صينية ووضعه بها.
7. تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة وإدخال العيش بها حتى يكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة

تبتعد الكثير من السيدات عن فكرة الخبز أو إعداد العيش في المنزل لما يترتب على ذلك من استهلاك للغاز نتيجة لاستخدام الفرن الغازي أو الكهرباء في حالة استخدام الميكروويف، وكذلك بسبب ارتفاع درجة حرارة المنزل نتيجة لإشعال الفرن وخاصةً في فصل الصيف، ويمكن الاستغناء عن ذلك وتحضير العيش في الطاسة كالتالي..

المقادير

• 3 كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• 2 ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الزيت
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة خل أببض.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

1. في البداية تخلط جميع المكونات الجافة معًا ثم يضاف إليهم الخل ويخلطوا جيدًا.
2. ثم يتم إضافة الماء بشكل تدريجي أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. بعدها يُدهن وجه العجين بالزيت، ويترك حوالي ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
4. يتم عمل كرات من العجين ووضعها في صينية وتركها 10 دقائق لترتاح.
5. ثم يتم نثر كمية قليلة من الدقيق ووضع العجين فوقه وفرده وتركه ربع ساعة مرة أخرى.
6. في النهاية يتم تسخين الطاسة على درجة حرارة متوسطة، ويوضع الخبز بها وبعد ارتفاعه يتم قلبه على الجانب الأخر، وهكذا حتى انتهاء الكمية.