أهم العلامات المميزة للتفريق بين بطاطس الطبخ وبطاطس التحمير.. خليك ناصح

إن كل الناس يحبون البطاطس بمختلف طرق تحضيرها سواء كانت البطاطس المقلية التي تقدم كمقبلات مع البرجر والساندوتشات أو يمكن تقديمها ساندوتشات بالكاتشب ويفضلها الكبار والصغار أو بطاطس الطبخ التي يتم تحضيرها في صواني مع الخضار أو مع اللحمة، ولكن المشكلة التي تواجه الجميع أنه عند شراء البطاطس الكثير من الناس لا يعرفون أن يفرقوا بين النوع المخصص للطبخ والنوع المخصص للقلي وفي مقالنا هذا سوف نقدم لك العلامات التي تفرق عن طريقها بين النوعين.

أهم العلامات التي توجد في البطاطس المخصصة للقلي:

إن الدكتورة شيرين رئيسة قسم الإرشاد البيطري أوضحت الفرق بين البطاطس المستخدم في الطبخ وبطاطس القلي لأن الكثير من الناس يشترون بطاطس الطبخ علي أنها بطاطس للقلي لأن بعض البائعين يكونوا غير صادقين وعند قلي هذه البطاطس يتفاجئون أنها أصبحت بنية اللون لأنها بطاطس الطبخ وليس التحمير، كتبت الدكتورة سماح في موقع الفيس بوك الخاص بها منشورا يفرق بين نوعي البطاطس المختلفين حيث أن بطاطس التحمير تمتاز باللون الفاتح وعند قيامك بتقشير هذا النوع نجد بها كمية نشا كبيرة وتتميز بصلابتها من الداخل ويكون لونها مائل إلي اللون الأبيض وإذا قامت ربات البيوت بطهي هذا النوع سوف تحتاج إلي وقت كبير عن المعتاد.

أهم العلامات التي توجد في البطاطس المخصصة للطبخ:

أكملت الدكتورة سماح منشورها عن البطاطس والفرق بين أنواعها المختلفة موضحة أهم العلامات التي تميز البطاطس المخصصة للطبخ وهي أنها تمتاز باللون الغامق وعندما تقوم ربات البيوت بتقشير هذا النوع سوف تجد أن لونها مائل إلي الصفار كما أنها ناعمة وملساء من الداخل، إذا قمنا بقلي هذا النوع سوف تجد بعض العلامات الأتية وهي تحول لونها إلى اللون البني وليس الذهبي الذي يميز بطاطس التحمير ويكون سواها غير مكتمل وسوف تجد أنها قامت بإمتصاص كمية كبيرة من زيت الطعام، هناك نوع ثالث وأخير من البطاطس لا يعرفه البعض وهو البطاطس الحمراء فإن لونه من الخارج مماثل تماما للون قشرة البنجر ويستخدم هذا النوع في إعداد البطاطس الشيبسى المقرمشة.