هذه الأخطاء لابد من تجنبها عند طهي المكرونة حتى لا تفسد

المكرونة من أسهل المأكولات الشعبية التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار، كما يمكنك تحضيرها بطريقة سريعة وبسيطة جدا، ولكن يعتقد البعض من السيدات انهم يقومون بطهيها بطريقة صحيحة ولكن هناك بعض الأخطاء التي تقع فيها الكثير منهم، وعند تجنب هذا الخطأ، يتم الحصول على مكرونة جيدة بطعم مثل المكرونة التي تقدم في أكبر المطاعم ومن خلال مقالنا اليوم سوف نتعرف على هذه الأخطاء.

أخطاء تجنبيها عند طهي المكرونة

عند طهى المكرونة يقع بعض السيدات في بعض الأخطاء التي تفقد المكرونة طعمها، ومن هذه الأخطاء الآتي:

• من الأخطاء هو عدم الالتزام بالوقت الموجود على كيس المكرونة للسلق، فقد يتم سلق المكرونة في الماء أقل من الوقت المحدد؛ فلا تكون ناضجة عند تناولها، وأحيانا نتركها أكثر من الوقت المحدد لها فتصبح المكرونة ملتصقة جداً ببعضها البعض.
• عدم تقليب المكرونة أثناء وضعها في ماء السلق، وهذا يجعل بعضها ناضج أو غير ناضج أو تلتصق ببعض.
• أيضًا عدم وضع ماء كافي في كمية المكرونة؛ فلابد من وضع الماء حتى تغطي المياه المكرونة بمسافة لا تقل عن 3 سم؛ حيث يقول إحدى متخصصي الطبخ أن الكمية المناسبة عند سلق كيلو من المكرونة هي أربعة لترات من الماء.
• وضع ملعقة من الزيت في الماء لسلق المكرونة، حيث أن من أكثر الأخطاء هو وضع الزيت لأن بعض السيدات تعتقد أن الزيت يمنع التصاق المكرونة ببعضها البعض، ولكن في الحقيقة أن وضع الزيت في ماء السلق يجعل التصاق الصلصة بحبات المكرونة مستحيل.
• عدم وضع ملح في ماء السلق، يجب وضع ملعقة من الملح في ماء السلق يعطي نكهة لذيذة للمكرونة، لذلك يفضل وضع الملح في الماء بعد أن يغلي وقبل أن يتم وضع المكرونة.
• الكثير أيضا يتخلص من ماء سلق المكرونة مباشرة، وهذا خطأ لأن يمكنك إضافته للصلصة حتى يزيد من سمكها وتجعلها بطعم أفضل من إضافة الماء، وهذا يجعل الصلصة تلتصق بالمكرونة بشكل كبير.
• غسل المكرونة بالماء الفاتر بعد أن يتم سلقها وهذا يفقدها الكثير من طعمها، لأن الماء يزيل طعم الملح والنشا من المكرونة.
  وضع المكرونة في الماء قبل الغليان، حيث يجب أن يغلي الماء جيداً.
• وضع الصلصة على المكرونة يجعل توزيعها على المكرونة بشكل متساوي، لهذا يجب وضع المكرونة فى الصلصة ثم التقليب جيدا.

هل المكرونة تساعد على بناء العضلات

المكرونة تساعد على بناء العضلات لان ليس البروتين فقط يقوم ببناء العضلات ولكن الكربوهيدرات أيضا،حيث أن المكرونة لها فوائد أخرى سوف نتعرف عليها الآن من خلال الآتي:

• تمد الجسم بالطاقة اللازمة حيث أن واحد جرام من الكربوهيدرات يساوي 4 سعر حراري.
• وتساعد أيضا على تقوية الأعصاب والجهاز الهضمي.
• وتقوم بتنظيم الحركة الدودية للقناة الهضمية حتى تضمن مستويات جيدة من الهضم والامتصاص والإخراج.
• تساعد على إمتصاص الكالسيوم وهذا يحمي من هشاشة العظام.