تخليل البصل بطريقة لم تخطر على البال

البصل المخلل أحد أنواع المخللات المفضلة لدى العديد من الناس دون غيره من الأنواع الأخرى، كما أنه يمكن إعداده فى اى وقت على مدار العام لتواجد البصل طوال العام فى المنزل ولا يمكن الاستغناء عنه أبدا، كما أن البصل يكون سعره دائما فى متناول اليد ويستطيع الجميع تحمل تكلفته، إلى جانب المذاق المميز له.

مقادير عمل مخلل البصل زى الجاهز

تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير مخلل البصل زى المحلات دون أن يفسد أو يذوب ويتغير طعمه ولونه، لذلك يجب تحضير المكونات التالية:

• البصل مقدار ثلاثة كيلو أصغر بصل متوفر لديك أو يمكن أن تطلب من البائع بصل تخليل.
• الماء اتنين لتر.
• الزيت النباتي مقدار ربع كوب.
• حبة البركة اتنين ملعقة كبيرة.
• حبة فلفل أحمر مفرومة أو ملعقة كبيرة من دبس الفلفل.
• الملح مقدار نصف كوب.
• حبة جزر صغيرة مبشورة.
• السكر ملعقة كبيرة.
• برطمان بلاستيك او زجاج يكفى لكل الكمية.

كيفية تحضير البصل المخلل فى دقائق معدودة

خطوة بخطوة سوف نتعلم معا اليوم كيفية تحضير البصل المخلل بدون غلطة مثل المحلات بالضبط بنفس اللون والطعم لن تفرقه عن الجاهز أبدا:

• يوضع على النار وعاء به كمية من الماء وتترك حتى تغلي يضاف إليها ملعقة كبيرة من الملح ويذوب الملح وترفع من على النار.
• توضع كمية البصل كاملة فى الماء المغلى ويغطى الوعاء ويترك حتى يبرد الماء.
  يصفى البصل بعد أن تبرد المياه ثم يقشر، و الخطوة السابقة تسهل عملية تقشير البصل.
• يغسل البصل جيدا بالماء الجارى ثم يضاف إليه حبة البركة و دبس الفلفل وتقلب المكونات جيدا معا.
• يضاف إلى البصل الجزر المبشور وتقلب المكونات مرة أخرى.
• فى لترين ماء يوضع ملعقة كبيرة من السكر مع نصف كوب من الملح وتقلب جيدا حتى يذوب السكر والملح.
• يتم تعبئة كمية البصل كاملة داخل البرطمان المناسب له ثم يضاف إليه محلول الماء بالسكر والملح حتى يغطى كل كمية البصل بالبرطمان.
• يصب على البصل ربع كوب زيت نباتي على الوجه ويحكم إغلاق البرطمان جيدا ويترك لمدة أسبوع ثم يفتح البرطمان.
  سوف تجد المخلل جاهز للأكل والطعم ولا أحلى.