ما هو الفرق بين الجبن الأصلي وشبيه الجبن؟.. مسؤول بالغذاء والدواء يوضح

كشف “فيصل بن سنيد”، مدير إدارة الغذاء الصحي التابع لهيئة الغذاء والدواء بالمملكة، خلال تصريحاته بالساعات القليلة الماضية، عن الفروقات الموجودة بين الجبن الأصلي وشبيه الجبن، وقال بن سنيد في حديثه عن الأمر، أن الجبن وشبيه الجبن مختلفات عن بعضهما البعض من حيث عدة نقاط يجب توضيحها، وجاء هذا الحديث خلال التصريحات التي كان بن سنيد قد كشف عنها للقناة الفضائية “روتانا”، خلال عرضها للبرنامج التلفزيوني، وذلك ردًا على التساؤل الذي كان قد تم توجيهه له بخصوص هذا الأمر.

ما هو الفرق بين الجبن الأصلي وشبيه الجبن؟

وقال مدير إدارة الغذاء الصحي بهيئة الغذاء والدواء بالمملكة العربية السعودية من خلال تصريحاته، أن الجبن وشبيه الجبن يختلفان عن بعضهما البعض من حيث عدد من الأمور، أبرزها الحليب الذي يتم من خلاله صناعة الجبن وشبيه الجبن، حيث يتم في بعض الأحيان، إزالة الدهن من الحليب مع إضافة الزيوت النباتية، وفي حال تمت تلك الخطوة، نقوم بإطلاق “شبيه الجبن” عليه في تلك الحالية، باعتبار أن هذه الخطوة لا تجعله جبن أصلي.

بينما بالنسبة للجبن الأصلي بدون كلمة شبيه، فهذا يعني أن الجبن قد تمت صناعته في تلك الحالة من البن كامل الدسم، بحيث لا يتم استبدال الدهون الطبيعية المتواجدة في الحليب في تلك الحالة بالزيوت النباتية كما هو الحال بالنسبة لشبيه الجبن، وأضاف بن سنيد خلال تصريحاته، أن أسعار الجبن وشبيه الجبن مختلفة كذلك، ولكنها تكون في صالح الجبن الأصلي، كما أن مصدر الدهون بالنسبة للجبن الأصلي، فيكون طبيعًا، ومن الناحية الصحية، فإن الحليب الكامل أو الجبن الأصلي أفضل بكثير بالمقارنة مع شبيه الجبن.

جاء هذا خلال تصريحات بن سنيد لقناة “روتانا” الفضائية، والتي تحدث من خلالها عن الجبن وشبيه الجبن والفارق بين الاثنين، وكذلك الأفضل من حيث الجانب الصحي، وغيرها من الأمور التي تجعل ميزان الجبن الأصلي هو الأرجح، كما ودعا الجميع في نهاية تصريحاته إلى أهمية الجبن الأصلي وأفضليته بالمقارنة مع شبيه الجبن والذي فقد جزء لا بأس به من قيمته الغذائية خلال عملية التصنيع التي تختلف في مسارها عن الجبن الأصلي.