طريقة عمل طاجن السمك فى الفرن

طريقة عمل طاجن السمك فى الفرن، الأسماك من الأطعمة التى يحبونها جميع أفراد الأسرة، لما له من طعم مميز وخاص عن اللحوم والدواجن، ويعد السمك بطرق مختلفة وبشتى الانواع التى تلفت الإنتباه له مع تقديمه بمجموعة من السلطات التى تضيف له الطعم الحلو والرائحة اللذيذة، وهناك أنواع كثيرة لطهي السمك المشوى والمقلى والطواجن فى الفرن وكل طريقة حسب رغبة كل فرد فى تقديمها، وسوف نتناول فى هذا المقال طريقة عمل طاجن السمك فى الفرن بطريقة شهية ولذيذة.

إعداد وصفة طاجن السمك فى الفرن

السمك من المأكولات البحرية التي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، فهو من البروتينات التى تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، ويجب علينا تناوله مرتين على الأقل بالأسبوع لنستفيد من الفيتامينات الموجودة به.

المكونات

• كيلو سمك بلطى.
• ثوم مبشور.
• خل.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أخضر مطحون.
• دقيق.
• بصلة مقطعة.
• بطاطس مقطعة شرائح.
• طماطم.
• زيت ذرة

تحضير وصفة السمك فى الفرن

• نحضر السمك ونقوم بتنظيفه من الأوساخ العالقة من الداخل جيداً بالماء والملح والخل، ونقوم بنقعه فى الماء والخل لمدة ساعة قبل البدء بالوصفة.
• بعد تنظيف السمك نقوم بتقشير القشور التى توجد عليه.
• نقوم بعمل تتبيله السمك بإحضار بولة صغيرة ونضع بداخله الصوم المفروم ومعلقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاخضر المطحون ونقوم بتقليبه معا لتتجانس جميع المكونات مع بعضها.
• نفتح السمك من الداخل ونقوم بحشوه بهذه التتبيله الجميلة ونتركها بداخلها لمدة عشر دقائق قبل قليه فى الزيت.
• نحضر وعاء كبير بداخله الدقيق ونقوم بوضع السمك المتبل فى الدقيق من الامام والخلف، ثم نحضر طاسة بها زيت غزير ونضعها على النار.
• نضع السمك فى طاسة الزيت الساخن لمدة دقيقة واحدة، ثم تقلب على الوجه الآخر ليكتسب اللون الذهبى.
• يصفى السمك من الزيت بواسطة مناديل ورقية.
• نحضر الخلاط ونقوم بوضع الطماطم والماء بداخله، ثم نحضر إناء ونضع بداخله معلقة من الزيت و البصله المقطعه ونقوم بتشويح على النار، ثم نضع عصير الطماطم بداخلهم نضع الملح والكمون والفلفل الأسود ونتركها حتى تنضج.
• نحضر طاجن ونضع قليل من الزيت بداخله ونرص شرائح البطاطس والطماطم، ثم نضع السمك من فوقة ونضع معجون الطماطم من فوقهم ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ثم نضعه تحت الشواية ليكتسب لون الشوى.