أسهل طريقة لتحضير بسكويت البرازق المقرمشة الأصلي بخطوات بسيطة وألذ مذاق والطعم رائع

بسكويت البرازق المقرمشة من أحلى المقبلات الشامية التي تقدم في المناسبات والتجمعات وبالأخص في الأعياد، حيث يتميز المطبخ الشامي باكلاته المميزة والخفيفة و المغذية، ومن أحلى وأشهى وصفات البسكويت هو بسكويت البرازق فهو مغذى جدًا للأطفال والكبار وذلك بسبب إضافة السمسم والمكسرات على حبات البسكويت والسمسم غنى بالفيتامينات، حيث يعد البسكويت من الاشياء الاساسية التي لابد من تواجدها في جميع المنازل ولذلك تحرص الأمهات على التنوع من البسكويت لكي يتناوله الأطفال وسنقدم لكم الطريقة الاصلية تحضير البرازق المقرمشة.

بسكويت البرازق

مقادير بسكويت البرازق المقرمش:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبده.
• ربع كوب عسل ابيض او شربات وسط بارد.
• نصف كوب من السمن.
• 4 ملاعق كبيرة سكر.
• ¾ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف سمسم محمص فستق مجروش.
• ملعقة كبيرة ماء ورد (حسب الرغبة).

طريقة تحضير بسكويت البرازق المقرمش

• نأتي بكوب ونضع بداخله ¾ كوب من الماء الدافئ و 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• نخلطهم مع بعضهم جيدًا حتى يذوب السكر.
• بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بنخل الدقيق بداخله ثم نضيف على الدقيق البيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم.
• يضاف الزبدة و السمن ونقوم بفركها مع الدقيق حتى يصبح مثل حبات الرمل.
• بشكل تدريجي مع الفرك المستمر في الدقيق والسمن نضيف الماء بالسكر، نقلب حتى تمزج العجينة وتصبح متماسكة.
• بعد ذلك نقوم بوضع عجينة بسكويت البرازق في كيس بلاستيك او استرتش ونفلها بداخله وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• ثم نأتي بوعاء ونقوم بوضع السمسم المحمص وربع كوب من الشربات وماء الورد ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بتشكيلها كرات متساوية الحجم.
• ثم نضع وجه كرة العجينة في الشربات والسمسم ثم نرفعها وثم نضعها في طبق المكسرات ونضغط عليها لكى تفرد ويتماسك عليها المكسرات و نرصها في صينية الفرن.
• يدخل بسكويت البرازق في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
• ثم نخرجه ونتركه حتى يبرد ثم نقوم بتقديمة للطعام بالصحة والهنا.

أسرار نجاح بسكويت البرازق 

من أسهل أنواع البسكويت التي يمكنك أن تقومي بتحضيره من المنزل هو بسكويت البرازق، وسنقدم لكم أسرار لنجاحه ليكون مقرمش وهش، التعليمات هي:

• لابد من التأكد من نوع الدقيق المستخدم في عمل البسكويت ويكون مخصص للحلويات والكيك.
• نحرص على نخل الدقيق أكثر من مرة لكى يصبح البسكويت هش وخفيف.
• نخلط الزبدة مع الدقيق جيدًا حتى يصبح مثل حبات الرمل و هذا ما سيجعل قوام البسكويت هش وناعم.