طريقة عمل المندي الشهي بطريقة احترافية مثل أشهر المطاعم

طريقة عمل المندي الشهي ، تعتبر وصفة المندي من الأكلات الشعبية المتعارف عليها منذ القدم والمشهورة والمميزة وخاصة في بلاد الشام واليمن، ويتصدر المندي موائد العزائم وخاصة في شهر رمضان المبارك وهو من الوجبات الرئيسية والسهلة ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة وطريقة عمله بسيطة وسهلة ،وتقوم ربات البيوت بعمله في المنزل بطريقه سهلة وبسيطة ولذلك ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني سوف نتعرف معا على طريقة عمل المندي في المنزل

مكونات عمل المندي الشهي

هذه هي مكونات عمل المندي بأسهل الطرق المتوافرة في كل بيت هيا نعترف عليها:-

• دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
• نصف كيلو أرز بسمتي.
• بصلة متقطعة جوانح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• حبهان صحيح وقرنفل.
• ورق لورا و٢عود قرفة.
• ربع كوب من الزيت.
• فلفل أسود وملح.
• مكعب مرقة دجاج.
  تتبيله الدجاج
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل البودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل المندي بكل سهولة

سوف نتحدث الآن عن طريقة عمل المندي بكل سهولة ويسر بالخطوات كما يلي:-

1. أولا نحضر طبق عميق ثم نقوم بوضع قطع الدجاج ونغسلها جيداً ونجففها .
2. ثم نقوم بخلط مكونات التتبيلة نتبل قطع الدجاج وعمل بها فتحات بالسكين حتي تدخل التتبيلة للحم ونتركها ساعتين أو ليلة كاملة.
3. وبعد ذلك نقوم بغسل الأرز جيداً ويتم نقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
4. ثم نقوم بوضع حلة علي النار ونضيف ملعقة من الزيت ونسخنها جيداً ونضع التوابل الصحيحة ونقلب حتي نشم رائحة التوابل.
5. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المقطع ونقلب حتي يذبل دون أن يتغير لونه ونضع عليه الثوم المفروم ونقلب.
6. ثم نقوم بوضع مكعب المرقة ونقلب حتي يذوب جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز من الماء ونضعه في الحلة ونقلب جيداً حتي يختلط جيداً ونرفع الحلة من علي النار.
8. ثم نقوم بوضع الماء المغلي علي الأرز ونقلب والماء يغطي الأرز.
9. بعد ذلك نقوم بتغطية الحلة بورق فويل ونعمل فيه ثقوب أو فتحات بالسكين ونضع عليه قطع الدجاج و نغطيها بغطاء الحلة.
10. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ويوضع على أرضية الفرن.
11. بعد ذلك عند غليان الأرز نخفض درجة الحرارة ونتركه لمدة ساعة.
12. بعد ذلك نقوم برفع الغطاء عن الدجاج و نشغل الشواية حتي يأخذ الدجاج لون الشوي.
13. ويزين بالصنوبر والمكسرات ويقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

بعض النصائح لنجاح وصفة المندي

سوف نتحدث عن بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة وهي كما يلي:-

• يجب غسل الدجاجة جيدا بالدقيق والزنجبيل والملح وتقطع الي نصفين أو أربع قطع
• يجب نقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
• يجب تسقية الأرز بماء مغلي.
• يجب وضع حلة المندي في فرن ساخن جدا علي درجة حرارة عالية.
• يجب عمل فتحات في ورق الفويل حتي ينضح الدجاج علي بخار الماء للارز.