طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بصوص الشوكولاتة اللذيذ جربيها وأبهري ضيوفك
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل كيك الشيكولاتة الإسفنجي، تعد هذه الوصفة هو الاختيار الأمثل والأسهل لحفلات أعياد الميلاد والمناسبات الخاصة. يمكنك الآن بعد قراءة هذا المقال تحضير كيكة الشيكولاتة بكل سهولة، لان مكونات الوصفة متوفرة في كل منزل.سنتناول الآن طريقة عمل كيكة الشيكولاتة وهي من أحد الوصفات المجربة للمدونة الشهيرة في عالم الطبخ راشيل مانلي.
طريقة عمل كيكة الشيكولاتة
مقادير كيكة الشيكولاته لتحضير وصفة الحلى الشهيرة لكيكة الشيكولاتة، نقم بتحضير هذه المكونات:
المواد السائلة:
- 2 حبة متوسطة من البيض.
- 250 ميليمتر(¾ كوب) من الحليب كامل الدسم.
- 125 ميليمتر( ربع كوب) من زيت نباتي.
- 250 ميليمتر( ¾ كوب) من الماء الدافئ.
- 200 ميليمتر(⅔ كوب) من الكريمة اللباني.
المواد الجافة:
- 225 جرام( كوب وربع) من الدقيق الأبيض.
- 350 جرام ( كوب ونصف)من السكر الأبيض النقي ويمكن استخدام السكر البودر.
- 85 جرام( 2 ملعقة كبيرة) من الكاكاو الخام.
- ملعقة ونصف من بيكنج بودر.
- ملعقة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو معلقة من الفانيليا السائلة.
- 200 جرام من الشيكولاتة الداكنة أو الشوكولاته المفضلة لديك.
طريقة تحضير كيك الشيكولاتة
- نبدأ أولا بضبط حرارة الفرن المستخدم في خبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة سيلزيوس.
- ندهن قالب الكيك المستخدم بطبقة خفيفة من الزيت أو السمن أو الزبد، ثم نرش عليه طبقة من الدقيق، حتى لا تلتصق الكيك بعد خبزها في قالب الكيك.
- لتحضير الوصفة، نخلط كل المكونات السائلة جيداً ما عدا الماء الدافئ، باستخدام ملعقة من الخشب أو بالمضرب اليدوي أو باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نضيف الماء المغلي رويدا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح خليطًا متجانسًا.
- نوزع العجين على صينيتين متوسطتين، لنحصل بعد الخبز على كيكتين.
- نخبز الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة. للتأكد من اكتمال خبز الكيك، يمكن اختبارها باستخدام عصا خشبية نظيفة.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماما قبل وضع صوص الشيكولاتة.
طريقة تحضير صوص الشيكولاتة
لتحضير صوص الشيكولاتة الرائع لتغليف الكيك، نتبع تلك الخطوات:
- في وعاء، نضع كمية الشيكولاتة مع الكريمة، نرفع الوعاء على النار حتى ذوبان كل الشيكولاتة وامتزاجها بالكريمة.
- نترك الصوص يبرد جيدا قبل إضافته على الكيك.
الشكل النهائي للكيك
نحضر طبق التقديم، نضع أول طبقة من الكيك في قاعدة الطبق ثم نضيف جزء من صوص الشيكولاتة، نضيف الطبقة الثانية من الكيك.
نغلف الكيكة بكل الكمية المتبقية من صوص الشيكولاتة، يمكن إضافة القليل من المكسرات والشيكولاتة المبشورة أو الفواكه على سطح الكيك. يفضل أن يترك الكيك حتى يبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم حتى تكون أكثر تماسكًا.
الأخطاء الشائعة أثناء تحضير الكيك
قد تقعين في بعض الأخطاء التي قد لا تؤدي إلى نجاح الكيك ومن أبرزها:
- عدم تشغيل الفرن المستخدم لوقت كافي، فيصبح الفرن غير ساخن بطريقة كافية، مما يؤدي إلى عدم اكتمال خبز الكيك.
- أيضا ينصح بعدم فتح الفرن المستخدم خلال فترة خبز الكيك، لكي لا تتغير درجة حرارة الفرن، فيؤدي ذلك لهبوط الكيك وعدم اكتمال الخبز بطريقة صحيحة.
- استخدام البيض مباشرة، ولكن ينصح خبراء الطهي بأن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- عدم تصفية الدقيق، فيجب تمرير الدقيق خلال منخل ضيق وذلك يضمن لضمان دخول الهواء إلى الكيكة فيساعد على نجاحها.
- يفضل أيضا تصفية الكاكاو المستخدم، وذلك لضمان عدم وجود أي تكتلات في الكيك.
تعليقات