طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل بمكونات متوفرة في البيت

من الجدير بالذكر أن مرقة الدجاج مشهورة في كل البلاد العربية ويتم إعدادها بطرق مختلفة تبعا للعادات الغذائية في كل دولة حيث تعد مرقة الدجاج من أهم الشروبات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدا وذلك لاحتوائها على الفوائد الصحية التي يمكن أن يستفيد منها الشخص الصحيح والمريض حيث يتم إعدادها للشخص المريض وذلك لتزويده بالطاقة والقوة، ويتم إعداد مرقة الدجاج بكثير من الطرق ويستخدم لإعدادها الخضار والشعيرية وغيرها من المكونات، وهي احدي المكونات الأساسية التي تدخل في تحضير أصناف كثيرة من الطعام فهي ذات مذاقا لذيذا ونكهة مميزة وفي هذا المقال يتم عرض كيفية أعداد مرقة الدجاج.

مكونات إعداد مرقة الدجاج

تشتهر مرقة الدجاج لاحتوائها على العديد من المكونات وتتمثل هذه المكونات في الآتي:

• يتم احضار ثلاث دجاجات بوزن كيلو جرام ونصف.
• بالإضافة إلى تحضير ثلاث بصلات مقشرة ومقطعة أرباع ومعها ستة جزرات مقشرة ومقطعة إلى أنصاف.
• توافر أربعة عيدان من الكرفس مقطعة إلى ثلاثة أجزاء.
• يتم تحضير أعواد البقدونس الطازج مع أعواد من الزعتر الفريش وعشرة عودا من الشبت الأخضر الطازج.
• مع هذه المكونات يتم تحضير رأس ثوم كامل مقشر ومقطع من النصف ومعلقتان كبيرتان من الملح ومعهما معلقتان صغيرة من الفلفل الأسود الحب.

طريقة إعداد مرقة الدجاج

لتحضير أشهى مرقة دجاج ذات النكهة المميزة والطعم الرائع يتم إعداد مرقة دجاج بالخطوات الآتية:

• يتم وضع الدجاج مع الخضار والأعشاب والمنهكات في قدر كبير بالإضافة إلى وضع ثمانية وعشرين كوبا من الماء.
• يتم ترك هذه المكونات على نار متوسطة حتى يتم الغليان جيدا دون تغطيتها وتركها لمدة أربع ساعات مباشره.
• عليك بتصفية كل المكونات الموجودة داخل القدر بواسطة مصفاة ووضع المكونات الصلبة جانبا.
• يتم ترك المرقة ليلة كاملة حتى تبرد ولكي تتخلصي من الدهون المجمعة على السطح يتم تركها لليوم الثاني حتى تجمعي هذه الدهون من على سطح القدر.
• يتم بعد ذلك استخدام المرقة فورا أو الاحتفاظ بها في أوعية نظيفة ومعقمة وتفريزها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.