ما هي ابسط الخطوات وطريقة عمل صينية نودلز بالدجاج

هل انت من عشاق الدجاج والصلصات الجيدة والمبتكرة؟ تكون طريقة عمل صينية نودلز بالدجاج هي الأنسب لك فالمعكرونة أنها تعد أهم عنصر في المطبخ وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، مثل الفيتامينات والدهون والكربوهيدرات والبروتينات ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي لأنها تعتبر خفيفة للمعدة.

صينية نودلز بالدجاج 

المكونات

• أربع أكياس من المعكرونة.
• قطعتان من فيليه الدجاج.
• قطعتان كبيرتان من كل منهما: فطر، مقطع، جزر مقطع، كوسة مقطعة إلى أعواد، وبصل مقطع إلى أعواد.
• قطعة كبيرة من كل قطعة: فلفل أحمر وأخضر وأصفر.
• ربع كوب صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة لكل منهما: أجينيموتو وزنجبيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير

• ضعي المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي لبضع ثوان حتى تنضج ثم صفيها.
• يُسكب الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، ويُقلى البصل فيه لبضع ثوانٍ، ولكن دون تغيير اللون.
• نضيف قطع الدجاج في المقلاة ونقلب حتى تجف السوائل وتحمر.
• نضيف الجزر ونقلب مرة أخرى حتى تمتزج النكهات، ثم نرفع الخضار إلى جوانب المقلاة.
• نضيف الفطر إلى وسط المقلاة ونحرك لبضع ثوان، ثم نضيف كل الفلفل الحلو.
• ارفعي الخضار إلى جوانب المقلاة مرة أخرى، أضيفي الكوسة وقلبيها سريعًا في المقلاة للاحتفاظ بلونها ومقرمشها.
• أضيفي صلصة الصويا والأجينوموتو والبابريكا والفلفل الأسود وقلبي بسرعة لبضع ثوان حتى تمتزج.
• تُرفع المعكرونة من الماء باستخدام الملقط أو الشوكة، وتُضاف إلى خليط الدجاج والخضروات ويُخلط جيدًا.

نودلز الدجاج الحارة

مكونات خليط الخضار:

• كوبان من الكرنب المفروم.
• نصف كوب بصل مفروم.
• جزرة كبيرة مفرومة ناعماً أو مبشورة.
• قطعتان من الفلفل الحار المفروم.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.

مكونات الصلصة:

• نصف كوب مرق دجاج.
• ربع كوب أرز خل.
• 1 ملعقة كبيرة: صلصة الصويا، سكر بني، كاتشب، صلصة سريراتشا الحارة وصلصة الهويسين.
• ملعقة من رقائق الفلفل الحار.

مكونات المعكرونة:

• علبة من نودلز الأرز المجفف.
• نصف كوب كزبرة مفرومة.
• مائتان وستة وعشرون جرامًا من صدور الدجاج المسلوقة، مقطعة إلى قطع.
• ملعقة واحدة: زيت نباتي وزيت سمسم.
• قليل من الملح

كيف تحضر؟

• يُضاف الملفوف والجزر والفلفل الحلو والفلفل الحار والبصل الأخضر والثوم في وعاء الخلط.
• في وعاء منفصل، اخفقي مرق الدجاج مع صلصة الهويسين وصلصة الأرز وصلصة الصويا والسكر البني والكاتشب ورقائق الفلفل الحار وصلصة السريراتشا حتى تمتزج.
• توضع نودلز الأرز في وعاء كبير وتغطى بستة أكواب من الماء المغلي مع قليل من الملح وتترك لمدة عشر دقائق حتى تنضج النودلز.
• بعد إزالة المعكرونة من الماء، ضعيها في قدر الصلصة.
• يُضاف زيت السمسم والدجاج المبشور إلى النودلز.
• سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية، ثم أضيفي خليط الخضار واطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• يُسكب المزيج في مزيج الصلصة ويُحرّك المكونات لمدة دقيقة حتى يبدأ المزيج في الغليان.
• أضيفي المعكرونة والدجاج إلى الخليط وقلبي لمدة دقيقة حتى تصبح المكونات ناعمة، ورشي الكزبرة المفرومة وقدمي المعكرونة.