وداعا للطرق التقليدية في شوي الدجاج….. طريقة عمل دجاج مشوي بالبرتقال

الدجاج من أكثر أنواع اللحوم المفضلة لدى الكثير من الناس، كما أنها يمكن إعدادها بالكثير من الطرق المختلفة والمميزة منها المشوي والمحمر وغيرها واليوم سوف نقوم بإعداد الدجاج بالبرتقال بطعم مميز ومختلف تماما عن أى نوع دجاج آخر، بعد تجربة وصفة اليوم سوف يطلبها أفراد الأسرة بشكل دائم دون غيرها.

مقادير عمل الدجاج بالبرتقال الشهى

الدجاج بالبرتقال وجبة مميزة ذو طعم مختلف تماما عن الطرق الأخرى لتسوية الدجاج، لكن عند التفكير في تحضير هذه الوجبة يجب تحضير بعض المكونات وهى:

• دجاجتين كاملتين ذو حجم صغير.
• حبة برتقال مقطع شرائح.
• عصير حبة برتقال كاملة.
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• ثلاث فصوص ثوم صحيحة.
• فص ثوم مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
  ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
• ورقتين من ورق الغار.
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير دجاج البرتقال اللذيذ

يجب معرفة كيفية تحضير الدجاج بالبرتقال حتى تحصل على الطعم المميز لهذه الوصفة وخطوات التحضير هى:

• يتم عصر البرتقال باستخدام العصارة اليدويه للحصول على البرش ولا يتم تصفية العصير.
• يضاف عصير البرتقال وزيت الزيتون والعسل الأبيض والثوم المفروم والكزبرة فى وعاء وتقلب المكونات معا جيدا.
• تستخدم تلك التتبيلة وتصب على الدجاج ويفرك بها الدجاج جيدا من الداخل والخارج باليد حتى يصل إلى كل أجزاء الدجاج ويغطى ويترك لمدة ثلاث ساعات فى الثلاجة حتى يتشرب جيدا من التتبيلة.
• يستخدم ورق الغار بشرائح البرتقال الرقيقة توضع أسفل جلد الدجاج وتوضع فى صينية الفرن.
• على أن تكون صينية الفرن مبطنة بشرائح البصل وباقي شرائح البرتقال فصوص الثوم الكاملة والزعتر.
• تسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تدخل صينية الدجاج بالبرتقال الفرن المسخن مسبقا لمدة 40.45 دقيقة حتى تنضج ويمكن اختبار النضج من خلال غرز شوكة أو سكينة حادة بها إذا دخلت بسرعة دون جهد تكون الصينية استوت.
• تخرج الصينية من الفرن وتوضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة، كما أن قطع البصل والبرتقال الموجودة أسفل الدجاج يمكن تقديمها فى طبق صغير ويكون لها طعم غاية فى الروعة وبالهنا والشفا.