طريقة عمل الحلبسة.. اكلات الشتاء اللذيذة
من أشهر المشروبات الشتوية في مصر هو حلبسة، المعروف أيضًا باسم حمص الشام له مذاق حار لطيف ولذيذ، وعادة ما يتم تناوله في ليالي الشتاء الباردة لتدفئة الجسم وتنشيطه الشام في علاج التهابات الصدر والحلق وإزالة الديدان المعوية.
أسهل طريقة لعمل الحلبسة
المقادير هي:
- استخدم نفس الكوب لعمل المكونات التالية أثناء عمل الحلبسة:
- “كوب عصير من ليمون” أو 240 مل.
- كمية قليلة من الفلفل الحار
- كزبرة حسب الرغبة أو 1 ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من ملاح.
- بصلة كبيرة الحجم مقطع.
- نص ملعقة من الثوم المفروم
- ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم
3 حبات من الطماطم مقطع مكعبات - “كوبان من الحمص الشام.
مقادير الدقة
- ملعقة كبيره من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيره من الكمون.
- خمس معلاق من الخل الخام.
تعليمات مفصلة لعمل الحلبسة
يمكن لثلاثة أشخاص ان تكفيهم هذه الكمية التي ذكرنها لكم في المكونات لعمل الحلبسة ونقدم لكم بالخطوات طريقة التحضير.
- ضعي بعض الحمص في وعاء ثم نغطي بالماء وانقعيه لمدة 9 ساعات.
- ثم يفصل الحمص عن الماء ويوضع في إناء فوق النار بالماء حتى ينمو وينضج.
بعد ذلك، أخرج الحمص من الماء مرة أخرى واتركه يبرد. - بعد ذلك، نضيف جميع المكونات – باستثناء الحمص – إلى قدر من الماء المغلي، ولفه جيدًا لخلطه، ثم سخن الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.
- إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء، يمكن إضافة المزيد من الماء أثناء غليان الطعام يمكن إضافة رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بعد غليان الماء، نضيف الحمص ونترك كل شيء آخر يغلي معًا قبل القيام بذلك هذا هو أحد أهم العناصر في معادلة نجاح الحلبسة.
- ثم أضف الليمون والدقة والفلفل الحار إلى الحمص قبل صبها في أكواب.
استراتيجية الدقة - عندما يصل الكمون والثوم والخل إلى درجة الغليان ويتم إزالتها تمامًا من النار، تكون جاهزة لإضافتها إلى الحلبسة.
- وهكذا تكون طريقة عمل الحلبسة، التي يبحث عنها العديد من الناس علي محرك البحث
شارك
تعليقات