طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة الاقتصادية للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة بطريقة اقتصادية وطعم لا يقاوم بمكونات موجودة في أي منزل أقتصادية  للشيف نجلاء الشرشابي يمكنكم تقدميها لجميع أفراد أسرتك خاصة محبيين الشوكولاتة والأطفال فيمكنك ان تعطي لاطفالك في لانش بوكس للمدرسة كوجبة تحلية ويمكن في وجبة الفطور لكي أو لزوجك في الفطور مع كوب من القهوة اللذيذة وايضاً لتقدميه لضيوفك مع الشاي فاليكم طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بصوص الشوكولاتة وايضاً مقادير كيكه الشوكولاتة .

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

مقادير كيكه الشوكولاتة :

• 2 كوب من دقيق متعدد الأستخدام المنخول مسبقاً .
• 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة .
• كوب ونصف سكر حبيبات .
• رشه ملح .
• نصف كوب كاكاو خام جيدة النوع .
• كوب ونص لبن كامل الدسم .
• معلقه كبيرة بيكنج بودر.
• فانيليا.

طريقة تحضير كيك بصوص الشوكولاتة

1. أولاً في الخلاط الهربي ضعي كلاً من سكرحبيبات مع زيت و لبن  وفانيليا وكاكاو وقم بضرب جيداً حتى ان يكون مزيج كريمي ناعم .
2. نترك كوب من صوص الشوكولاتة جانباً .
3. نخلط كلاً من دقيق وبيكنج وملح مع المزج المكونات الجافة معاً .
4. ثم نضع البيض على باقي صوص الشوكولاتة في الخلاط حتى يتم مزج المكونات جيداً  .
5. ثم نضع الخليط الشوكولاتة بالبيض على خليط الدقيق .
6. نقم بتسخين الفرن مسبقاُ على درجة 180 ثم نق بأدخال الكيك في الفرن حتى النضج .

أسرار نجاح كيك

•  الخلط  المكونات جيداً  وبرفق لعدم خروج الهواء من الكيك .
• التأكد من صلاحية البيكنج بودر والبيكنج صودا لتحصلى على كيك عالية وهشة وخالية من الرطوبة .
• نخل الدقيق والبيكنج بودر لمنع التكتلات .
• إشعال الفرن عند البدء فى تحضير الكيك (حوالى ربع ساعة قبل دخول الكيك).
• ضبط درجة حرارة الفرن لتناسب خبز الكيك وهى غالبا 160 – 180 درجة مئوية .
• عدم فتح الفرن قبل مرور 30 إلى 35 دقيقة من دخول الكيك للفرن حتى لا تتعرض للهواء البارد وتهبط وتفقد ارتفاعها .
• لا تخرجى الكيك من صينية الخبز قبل أن تبرد تماما حتى لا تلتصق وتخرج بسهولة .
• يجب خفق المكونات باتجاه واحد.
• يجب الإلتزام بمكونات الكيك دون زيادة او نقصان.
• استخدموا صينية طويلة الحافة.
• كثرة الطحين في الكيك يجعل الكيكة جافة وضعيفة.
• تفتت الكيك بسبب إكثار السكر او الزيت او الزبدة في محتوياتها.
• إستبدلوا ملعقتين كبيرتين من الدقيق بملعقتين من نشاء الذرة(ملاحظة:النشاء يجعل الكيكة خفيفة وهشة واسفنجية.)