كيكة اللوتس المميزة لعشاق اللوتس بأسهل طريقة وألذ طعم
كيكة اللوتس المميزة لعشاق اللوتس بأسهل طريقة وألذ طعم، يفضل الكثير منا تناول الحلويات في فصل الشتاء وخاصة الكيك الساخن ذو الطعم المميز، حيث يمنحنا شعور الدفئ بجانب كوب الشاي اليومي لذا نقدم لكم اليوم وصفة كيكة مختلفة و مميزة لعشاق اللوتس الان يمكنك تحضير كيكة اللوتس الشهية التي يتم تقديمها في أشهر المطاعم بمكونات متوفرة وبطريقة سهلة وبسيطة.
كيكة اللوتس المميزة لعشاق اللوتس
تتكون الوصفة من العناصر التالية :
- عدد 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب وربع سكر.
- 100 جرام زبدة.
- ثلاث ارباع كوب زيت نباتي.
- كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة اللوتس.
- 2 كوب دقيق.
- 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بسكويت اللوتس المطحون.
- سمن.
- زبدة اللوتس.
كيكة اللوتس بطريقة المطاعم
يتم وضع البيض بدرجة حرارة الغرفة داخل الخلاط الكهربائي ثم إضافة الفانيليا والسكر بالكمية المذكورة ويمكنك زيارة. كمية السكر المستخدمة إلى كوب ونصف إذا كنت تميل الى اختيار الكيك بسكر زيادة، يتم الخفق لمدة لا تقل عن دقيقتين بشكل متواصل، حتى يصبح قوام الخليط كريمي حينما يتوقف الخفق، ثم يتم اضافة الزيت و الزبدة حيث يتم وضع 100 جرام زبدة في الكوب المعياري واستكمال الكمية بالزيت النباتي حتى اكتمال الكوب.
طريقة تحضير الوصفة
يتم الخفق بعد إضافة الزبدة والزيت النباتي على خليط البيض والسكر والفانيليا لمدة دقيقة اضافية، ثم يتم اضافة الحليب الدافئ و زبدة اللوتس والخفق مرة أخرى بواسطة المضرب الكهربائى حتى تذوب الزبدة تماما وبهذه الكيفية يصبح الخليط السائل جاهز، في وعاء عميق يتم اضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح والخلط جيدا بين المكونات الثلاثة مع مراعاة معايرة المواد الجافة بواسطة كوب 300 مل.
يتم وضع الخليط السائل داخل وعاء عميق ثم إضافة الخليط الجاف على ثلاث دفعات ويتم الدمج بواسطة المضرب اليدوي جيدا وبشكل سريع بعد إضافة كل دفعة وبالتالي لا يحدث تكتل الدقيق تماما، بعد تمام الدمج بين المكونين حتى الحصول على قوام الكيك الكريمي، يتم استخدام قالب مقاس متوسط ووضع السمن داخله لمنع الالتصاق وتوزيعها بشكل مناسب ثم إضافة الخليط ووضعه داخل فرن ساخنة على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة مع اختيار التسوية قبل استخراج الكيك من الفرن، للتزيين يتم وضع كمية من زبدة اللوتس داخل الميكروويف تتحول إلى قوام سائل ووضعها اعلي الكيك بالإضافة إلى القليل من بسكويت اللوتس المطحون لتصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات