وصفات بالجبنة النابلسية

الجبنة النابلسية أحد أنواع الجبنة البيضاء التي انتشرت كثيرا فى الآونة الأخيرة فى العديد من البلاد العربية، يتم تصنيع الجبنة النابلسية في مدينة نابلس فى فلسطين، تدخل الجبنة النابلسية فى العديد من الوصفات الحلوة والمالحة ومن أشهرها الكنافة النابلسية واليوم سوف نتعرف على وصفة مميزة باستخدام الجبنة النابلسية، والتي تعطي لكل أنواع الأطعمة مذاق في غاية التميز لكل الأطعمة التي يتم إضافتها لها.

فطائر الجبنة النابلسية بالزعتر الأخضر

توجد الكثير من أنواع الفطائر بأنواع كثيرة من الأجبان، لكن فطائر الجبنة النابلسية تختلف تماما ومكوناتها بسيطة وهي:

• الدقيق الأبيض خمس أكواب.
• جبنة نابلسية حسب الحاجة للحشو.
• زيت الزيتون كوب واحد.
• ماء دافئ كوب ونصف.
• السكر اتنين ملعقة كبيرة.
• كما أنه لا بد من إضافة حوالي ملعقة من الخميرة الفورية اتنين ملعقة كبيرة.
• مع إضافة من حبة البركة ملعقة كبيرة.
• ونحتاج من ضمن المكونات كمية من حليب بودرة نصف كوب.

كيفية تحضير فطائر الجبنة فى خطوات معدودة

يمكن تحضير الفطائر فى عدة دقائق عند إتباع الخطوات التالية وهى:

• فى وعاء عميق توضع المواد الجافة الدقيق والسكر وخميرة فورية وحليب بودرة وحبة البركة والملح تقلب المكونات جيدا.
• كما أنه الخطوة التالية هو أن يضاف زيت الزيتون والزعتر النظيف المفروم ناعم وتقلب المكونات ثم يضاف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة لينة وطرية تغطى العجينة وتترك لتختمر في مكان دافئ.
• تنقع الجبنة النابلسية ليلة كاملة لتخفيف ملوحتها ثم تجفف.
• كما أنه فيما بعد تقطع العجينة كرات متوسطة الحجم ويوضع بداخلها قطع الجبنة النابلسية الميسورة.
• حيث أنه ومن الضروري أن تشكل العجينة حسب الرغبة مثلثات أو دوائر وترص فى صينية مبطنة بورق الزبدة ويدهن الوجه بزيت الزيتون.
• كما أنه فيما بعد تترك الخميرة لترتاح قليلا ثم تدخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 ويشغل من أسفل فقط.
• عندما تستوى الفطائر تشغل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبى المميز.
• تخرج الفطائر من الفرن وتترك لتهدأ قليلا ثم يدهن الوجه بزيت الزيتون حتى تظل الفطائر طرية وقطنية.