طريقة عمل القراقيش السادة المقرمشة والهشة وأحلى من الأفران

القراقيش احلى أهم الوجبات الخفيفة التى يتم تناولها يوميا فى وجبة الإفطار إلى جانب كوب من الحليب أو الشاى، كما أنها تمثل فطور خفيف على المعدة سريع لأطفال المدارس كل صباح، تتميز عجينة القراقيش أنها ناعمة جدا مما يجعل القراقيش هشة وتذوب على الفور فى الشاى إلى جانب طعمها الشهر والمميز، وهو أكثر المعجنات المفضلة فى الأرياف.

مكونات تحضير عجينة القراقيش الهشة

مكونات عمل القراقيش سهلة جدا ومتوفرة فى كل منزل، لذلك عندما تخطر على بال ربة المنزل فكرة إعداد القراقيش يمكنها أن تجهيزها فى أى وقت والمكونات هى:

• الدقيق الأبيض كيلو واحد.
• سمن مذاب اتنين وربع كوب، يمكن استبدال ربع كوب السمن بزيت الذرة.
• الحليب السائل كوب.
• الخميرة الفورية ملعقة كبيرة.
• السكر ربع ملعقة صغيرة.
• الملح ربع ملعقة صغيرة.
• البيكنج بودر ملعقة صغيرة.
• سمسم محمص اتنين ملعقة كبيرة.
• سامسونج وشكر مطحون ملعقة صغيرة اختياري.

كيفية تحضير القراقيش المقرمشة خطوة بخطوة

يجب إتباع الخطوات التالية للحصول على قراقيش هشة ومقرمشة للغاية فى عدة دقائق:

• حيث أنه من الضروري أن يرفع السمن فى وعاء على النار ويسخن حتى يصبح دافئ قليلا ويرفع من على النار.
• الدقيق يتم نخله أكثر من مرة لأن هذه الخطوة تجعل القراقيش هشة أكثر ويوضع فى وعاء عميق مع إضافة السكر والخميرة والملح والبيكنج بودر وتقلب جميع المكونات معا .
• يضاف السمن تدريجيا مع التقليب حتى يصبح الدقيق مثل حبات الرمل ثم يضاف إليها الحليب ويتم العجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة لينة ولا تحتوى على أى تشققات.
• تفرد العجينة على سطح به رشة دقيق ثم تشكل حسب الرغبة وتوضع على صينية مدهونة زيت مع مراعاة ترك مسافة وتترك لتخمر لمدة نصف ساعة.
• كما أنه من الضروري أن يسخن فرن مسبقا على درجة حرارة 180 وتدخل القراقيش الفرن وتترك حتى تأخذ اللون الذهبى.
• تخرج القراقيش وتترك لتبرد ثم يتم تخزينها فى علبة بعد أن تجف تماما.
• تقدم الى جانب الشاي في الصباح وبذلك يكون تم إعداد قراقيش هشة ومقرمشة.