طريقة عمل العجينة القطنية الهشة في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة
طريقة عمل العجينة القطنية , يعتبر العجين من اساس المخبوزات في جميع وصفات الفطائر و المعجنات وايضا اذا لم تكن العجينة ناجحة و هشة سوف تؤاثر على نجاح اي وصفة , نظرا لسهولة تحضيرها و مكونات باقل التكاليف اصبحت لديها شهرة كبيرة في جميع البلاد ومن اسرار نجاح العجينة القطنية انها يتم استخدام الزبادي بها والمعروف عنه ان الزبادي عنصر خفيف على المعدة و سريع في الهضم وايضا لا يسبب حرقان في المعدة وايضا هي مفيدة وصحية لمرضي القولون وتناسب ايضا كافة الاذواق ومنها يمكنكم عمل افضل واشهي وصفات الفطائر والمعجنات والبيتزا وهي ايضا تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة تبعا للحشو الذي فيها حيث ان العجينة القطنية كلما كانت هشة وطرية زادة الرغبة بها وهنا و من خلال هذا المقال من خلال موقعكم موقع ثقفني سوف نخبركم طريقة عمل العجينة القطنية الهشة بشكل كبير واسرار نجاحها وتكأتها .
مكونات عمل العجينة القطنية الهشة
- كوبين من اللبن الدافئ .
- 5 و نصف كوب من الدقيق المنخول جيدا .
- نصف كوب من الزبادي .
- نصف كوب من زيت الزيتون .
- 3 معالق خميرة فورية صغيرة .
- 2 معلقة صغيرة بكينج بودر .
- معلقة صغيرة من الملح.
- 2 معلقة صغيرة سكر .
طريقة تحضير العجينة القطنية الهشة
- يتم في وعاء كبير وضع اللبن و السكر و الخميرة و البيكنج بودر ونخلطهم معا حتي تمتزج المكونات وتذوب في الحليب .
- ثم يتم اضافة الزبادي ونضربه جيدا مع باقي المكونات السابقة .
- يتم وضع كوبين من الدقيق تدريجيا بالمنخل ونخلطهم جيدا حتي يختفي الدقيق .
- ثم نغطيها و نتركها تخمر لمدة عشر دقائق .
- يتم ازالة الغطاء ونضع عليهم الملح والزيت و السكر و باقي كمية الدقيق بالتدريج بالمنخل ونعجن جيدا حتي يصبح لدينا عجين طري و ناعم .
- ثم ندهن وعاء بالزيت و نضع فيه العجين و نغطيه بكيس نايلون و نتركه حتي يخمر لمدة ساعة .
- يتم تركة يخمر في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمة وبذلك تكون العجينة جاهزة للاستخدام .
- يتم استخدامها في جميع انواع المعجنات و الفطائر و البيتزا بكل سهولة.
تعليقات