طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
يوجد العديد من أنواع الكيك اللذيذة والفريدة من نوعها ومنها كعكة البرتقال التي لها مذاق خاص يعطي البرتقال للكيك طعمًا مميزًا، وله أيضًا العديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي على فيتامين سي، من بين العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى المهمة للجسم، وسنخبرك بكيفية صنع كعكة البرتقال.
طريقة عمل كيكة البرتقال
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب عصير برتقال.
- كوب سكر أبيض.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب زيت ذرة أو 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة برتقال.
- ملعقة فانيليا.
- قليل من الملح
طريقة تحضير كيكة البرتقال
- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة، ويُحضّر قالب الكيك عن طريق رشه بالزبدة والطحين وضعه جانبًا.
- اخلطي البيض والسكر بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الزيت أو الزبدة تدريجيًا.
- أضف كوبًا من عصير البرتقال وقشر البرتقال إلى الخليط واستمر في الخفق.
- ابدئي تدريجياً في إضافة الدقيق إلى خليط البيض والسكر، واستمري في الخفق حتى تشكل عجينة ناعمة.
- نضع الخليط في صفيح ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة، ونخفض درجة الحرارة إلى 140 درجة، ونتركه حتى يرتفع وينعم ويتغير لونه.
- أخرجي الكيك من الفرن وقدميه عندما يبرد.
طريقة عمل كعية إسفنجية برتقالية
يمكنك أيضًا عمل كيكة إسفنجية برتقالية باتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب عصير برتقال.
- 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال.
طريقة تحضير بسكويت بالبرتقال
- يُمزج عصير البرتقال مع قشر البرتقال المبشور ويُترك المزيج لينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم يُرفع العصير عن قشر البرتقال ويُترك جانبًا.
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة ونحضر قالب كيك بإضافة الزيت أو السمن والدقيق.
- نأخذ وعاء ونخلط الدقيق والفانيليا مع البيكنج باودر.
- في وعاء آخر، افصل بياض البيض عن الصفار، واخفقي البياض مع رشة ملح لتشكيل خليط رغوي.
- نخفق الزيت والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وابدأ في إضافة المكونات الجافة تدريجيًا حتى تحصل على القوام الصحيح.
- أضيفي عصير البرتقال وصفار البيض تدريجيًا إلى الخليط السابق واستمري في الخفق ببطء.
- نضع الخليط في الصفيح الجاهز ويسخن الفرن على نار خفيفة إلى 140 درجة لمدة 30-40 دقيقة ونتركه حتى ينضج.
نصائح لكيكة برتقال صحية
إليك بعض النصائح لعمل كعكة برتقالية صحية:
- استخدم الزيت النباتي بدلاً من السمن أو الزبدة لتقليل محتوى الدهون في الكعكة.
- استخدم دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض لتقليل الآثار الصحية لتناوله.
شارك
تعليقات