سر تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم وطريقة تحضيره بدون شواية
أن طريقة عمل شيش طاووق يعد من أحد أنواع المشاوي مثل الكفتة والكباب ولكنه يتم إعداده بالدجاج كما أنه يكثر تقديمها بكثرة في العزائم وأيضا في الرحلات او في المناسبات المختلفة، وأن ذلك يرجع لسهولة إعداده وأيضا لبساطة صنع التتبيلة الخاصة به، كما أنه يتميز أيضا باحتوائه على نسبة قليلة جدا من السعرات الحرارية الغير ضارة، كما يمكننا إمكانية صنع التتبيله الخاصة به بالعديد من الوصفات والخلطات المختلفة والذي سنتعرف عليها.
شيش طاووق
يعد الشيش طاووق من أحد الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، كما انه من الأكلات التي يكون عليها إقبالاً واسعاً من قبل أصحاب المطاعم وصنعها باستمرار، كما أنه يمكننا صنعها في المنزل وإعدادها بأفضل طريقة وأفضل من المطاعم وذلك لاهتمام الأمهات بجوده ونظافة الطعام المقدم الي عائلتها، يمكننا أيضا تقديم الشيش طاووق بجانب الأرز الأبيض او صنعه في عمل ساندوتشات سواء في الخبز السوري او في الكريب.
تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم
في البداية قبل أن نتعرف علي طريقة عمل وإعداد الشيش طاووق سنتعرف علي المكونات اللازمة التي سوف نحتاج إليها وذلك لإحضار المكونات الغير موجودة وهذه المقادير هي:
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المخلي
- فلفل ألوان مقطع علي هيئة مكعبات
- ملعقة صغيرة من الحبهان المفروم
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا
- كوب من الزبادي الطازج
- ملعقة صغيرة من الكركم والشطة
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- بصل مقطع علي هيئة مكعبات
- نصف كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البصل والثوم البودر
- ملعقتين صغيرتين من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- كيس من الأسياخ الخشبية
طريقة عمل الشيش طاووق بدون شواية
الآن سنتعرف علي طريقة عمل الدجاج شيش طاووق وطهيه بدون استخدام شواية في الخطوات البسيطة التالية:
- اولا نحضر وعاء عميق ومتوسط الحجم ثم نضع فيه صلصة الطماطم وصوص الصويا ثم نضع زيت الزيتون وعصير الليمون.
- ثم نضيف الزبادي والخل إليهم ونقلب جيدا من ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والحبهان والكركم والكزبرة والشطة أيضا.
- نضيف أيضا الثوم والبصل البودر الي الوعاء ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يتجانسون تماما مع بعض.
- ثم بعد ذلك نحضر صدور الدجاج المخلية ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتقطيعها علي هيئة مكعبات متوسطة الحجم.
- من ثم نضعها في وعاء التتبيلة ونقوم خلط الدجاج جيدا مع باقي المكونات ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة يوم.
- نحضر بعد ذلك الأسياخ الخشبية ثم نقوم برص الدجاج والفلفل الألوان والبصل فيها ثم نضعها في صينيه وندخلها الفرن حتى تنضج.
تعليقات