اصنعي الكعك الملفوف هش وخفيف ألذ المخبوزات الشهية بأبسط المكونات بالمنزل

الكعك الملفوف ،  هو من الوصفات السهلة والبسيطة التي يتم تجهيزها داخل المنزل بمكونات سهلة وغير مكلفة، وتعتبر مكوناته متوفرة دائماً بالمنزل، وتعتد المخبوزات هي من أسهل الوصفات التي نقوم بتحضيرها وتعد هي من الوصفات المغذية والمفيدة للأطفال والكبار، فهي تحتوي على الحليب الذي يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، وتعد أيضاً هي من الوصفات التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار مع المشروبات الساخنة كالشاي والحليب فهي شهية ولذيذة جداً خاصة في فصل الشتاء، ومن خلال موقع ثقفني سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط طريقة لعمل الكعك الملفوف بالمنزل بمكونات سهلة وتكلفة بسيطة توفر لنا الكثير من المال.

مكونات عمل الكعك الملفوف بالمنزل

يتم تحضير الكعك من خلال مكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 4 أكواب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• 90 مل من الزيت النباتي.

.لدهن العجين يلزم:ـ

• 100 جرام من الزبدة.
• 125 مل من الزيت ما يعادل كوب صغير.

لدهن وجه العجين

• صفار بيض.

  

طريقة التحضير

لتحضير الكعك الملفوف الهش من الداخل والذي يتميز بطبقة مقرمشة من الخارج يجب الالتزام بالخطوات الآتية:ـ

1. نحضر وعاء كبير ثم نضيف به الحليب والماء ثم نضيف الخميرة والسكر، ثم نمزج المكونات حتي يذوب السكر والخميرة.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت ثم نقلب مرة أخرى، بعد ذلك باستخدام مصفاة سلك نقوم بنخل الدقيق فوق الوعاء الذي يحتوي على المواد السائلة.
3. بعد ذلك يضاف الملح ثم نقلب المكونات بالملعقة، حتي يتشرب الدقيق السوائل.
4. ثم نقوم بعجن المكونات باليد حتي نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة باليد.
5. نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلي 6 أجزاء متساوية تقريبًا في الحجم، ثم نشكل كل جزء على شكل كرة، ثم نترك الكرات داخل صينية به رشة من الدقيق.
6. نغطى الكرات ثم تترك لمدة حوالي 10 دقائق حتي ترتاح ويسهل فردها.

طريقة تشكيل عجينة الكعك

1. قبل البدء في تشكيل عجينة الكعك وفردها، في طبق نقوم بخلط مقدار الزبدة مع الزيت ثم نجهز فرشاة لدهن العجين.
2. ثم نأخذ كرة من كرات العجين ثم توضع على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نقوم بفردها باستخدام النشابة حتي تصبح على شكل دائرة وتكون بسمك رقيق.
3. نقوم بدهن العجين جيداً بخليط الزبدة والزيت باستخدام الفرشاة.
4. ثم باستخدام قطاعة العجين أو سكين حادة نقسم العجينة المفرودة إلي نصفين.
5. بعد ذلك نقوم باستخدام أطراف الأصابع بدفع العجينة إلي الأمام حتي تتجمع على نفسها وتصبح مضغوطة كما في الصورة الموضحة.

   

6. ثم نقوم بلف العجينة حول نفسها على شكل كعكة مع تثبيت طرف العجينة أسفل الكعكة، كما موضح بالصور.

   

7. نكرر نفس الخطوات مع النصف الآخر من العجينة المفرودة، ثم نعيد نفس الخطوات مع كرات العجين المتبقية.
8. ترص قطع الكعك الملفوف في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم يخبز الكعك في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
9. يترك الكعك في الفرن حتي يأخذ لون ذهبي محمر وينضج تماماً.
10. نخرجه من الفرن ثم يترك حتي يبرد، ثم يقدم بألف هنا وشفا.