طريقة عمل كيكة الرواني الهشة والخفيفة والمظبوطة او كيكة السميد .. احلى من البسبوسة واخف من الكيكة

كيكة الرواني من الحلويات البسيطة والتي ظهرت مؤخرا بشكل واضح، وتسمي كيكة الراوني بكيكة البسبوسة أو كعكة رافاني، وهي طرية وهشة ويمكن تحضيرها بكل سهولة وبمكونات بسيطة، كما أنها تختلف عن شكل الكيك العادي وشكل البسبوسة، ويتم تحضيرها بدقيق السميد الناعم، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل كيكة الرواني بكل أسرارها.

مكونات تحضير كيكة الرواني

انتشرت مؤخرا طريقة تحضير كيكة الرواني بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة وأصبحت من أشهر أنواع الحلويات، إليكم المكونات المطلوبة:

• زجاج السميد.
• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من جوز الهند.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب زبادي.
• علبة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال “اختياري”.
• 2 عبوة فانيليا.
• ملعقة صغيرة خل.

مكونات الشربات

• كوب ونصف سكر.

• كوب ونصف من الماء.
• عصير ليمون.

طريقة تحضير كيكة الرواني

تقوم الأمهات بتجهيز كيكة الرواني لأطفالها، لأنها خفيفة وفاتحة للشهية أيضا، كما أنها مفيدة جدا للجسم، وطريقة تحضيرها في المنزل كالتالي:

• في البداية نبدأ في تحضير الشربات لأن كيكة الرواني يوضع الشربات عليها بارد.
• وفي وعاء واسع وعميق يتم وضع البيض والفانيليا والخل بداخله.
• بعد ذلك يتم ضرب البيض لمدة دقيقتين ثم نقوم بوضع السكر ونضرب مرة أخرى.
• ثم نضع الزيت واللبن مع الاستمرار في الخفق، حتي نشعر أن المكونات أصبحت مزيجا كريميا.
• يتم إضافة جوز الهند والسميد إلى الخليط.
• نستمر في خفق المكونات حتى يصبح الخليط خفيف القوام.
• ثم نقوم بوضع الدقيق وقشر البرتقال والبيكنج باودر، ونستمر بالخفق شيئا فشيئا، حتى يتم الحصول على خليط كريمي.
• في صينية فرن نضع داخلها زيت ونقوم بسكب الخليط داخل الصينية.
• و في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 نضع الصينية لمدة 40 دقيقة على الأقل.
• بعد ذلك نتأكد أن الكيك استوى عن طريق اختبارها بوضع عود من الخشب في منتصف الصينية إا خرج العود بدون أثر فعليك إخراج الكيك من الفرن.
• ولكن في حالة خروج العود بأثر يتم ترك الصينية في الفرن لمدة 3 آخرين لاستكمال السوى.
• بعد خروج الصينية من الفرن نقوم بتوزيع الشربات عليها وننتظر دقائق حتى يتم امتصاصها.
• بعد ذلك يتم رش جوز الهند على وجه الصينية لتزيينها.