طريقة عمل الشاورما السوري

يقبل الجميع على تناول الشاورما بمختلف أنواعها وخاصة الشاورما السوري، حيث لها مذاق وطعم مختلف ولذيذ جدا، وتقوم كثير من المطاعم بتقديم هذه الوجبة ويقبل على شرائها الكثير من الناس وتقريباً بشكل يومي، ولهذا السبب حرصت ربة المنزل على أن تبحث عن طريقة تلك الوصفة وتعدها في المنزل لأولادها بدلا من شرائها جاهزة ولا يكون معروف مدى نظافتها، ويوجد نوعين من الشاورما هم شاورما اللحم وشاورما الدجاج، والاثنين لهم مذاق شهي جداً، ولمعرفة الوصفة تابعونا.

طريقة عمل شاورما اللحم السورية

المكونات:

• نصف كيلو من اللحمة ويتم تقطيعها إلى أصابع رفيعة.
• ثمرة بصل مقطعة جوانح.
• خمس ملاعق من الزيت.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• وكذلك نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة والقرنفل المطحون.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• نفس المقدار من الكمون.
• ونفسه من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة من بهارات اللحمة.
• رشة من السكر.
• ربع ملعقة حبهان مطحون.
• نصف ملعقة سماق.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

• في إناء عميق قومي بوضع الزيت والبصل البودرة والثوم البودرة والقرفة والزنجبيل والقرنفل والكمون والكزبرة الجافة والملح والحبهان والفلفل الأسود والخل.
• يتم مزج المكونات كلها معا جيدا ثم قومي بوضع اللحمة عليهم وتقليبها فيهم جيداً حتى تختلط بالتتبيلة.
• قومي بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة ربع ثلاث ساعات ومن الأفضل تركها ليلة كاملة.
• بعد ذلك في مقلاة على النار شوحي البصل وضعي السماق معه.
• في مقلاة أخرى سخني الزيت بها ثم ضعي اللحمة وقلبيها حتى تأخذ لون التحمير.
• أضيفي البصل والسماق على اللحمة وقلبيهم لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.
• ضعي البقدونس المفروم على اللحمة واخلطيه معها.
• بعد ذلك أحضري خبز التورتيلا وافرديه، ثم افردي فيه ملعقة من المايونيز أو الطحينة أو الثومية.
• ضعي بعد ذلك مقدار من شاورما اللحم ثم بطاطس مقلية وخيار مخلل.
• قومي بوضع طاسة على النار مدهونة زيت، ثم ضعي ساندويتشات الشاورما وقلبيها على كل الجوانب حتى تأخذ لون.
• بعد ذلك ارفعيها من الطاسة وقدمي ألذ شاورما لحم.