اسهل واسرع طريقة لعمل حلاوة الجبن السورية الاصلية زي المحلات
تشتهر سوريا الحبيبة بعمل اشهر اطباق لها وهي حلاوة الجبن، والتي تشتهر بها منطقة حمص ومنطقة حماة ، والذي يعتبر من الاطباق المغذية والملئ بالمواد الطبيعية، كما يحتوي على بروتينات عالية وعناصر غذائية كبيرة، ومفيدة لمرض السكر ويعمل على خفض الكوليسترول في الدم، فهو مزيج من الجبن العكاوي الشهير والسميد المستخدم في عمل البسبوسه والحلويات ولكن هذه الحلويات مختلفه تماما بدون فرن ونقدمها بطريقتين مختلفتين مره بالجبن العكاوي ومره بالجبن الموزريلا اليك طريقة عمل حلاوة الجبن السورية مثل الجاهزة.
من الذ الاكلات والحلويات هي حلاوة الجبن والتي تعتبر اسهل انواع الحلويات فهي كل ماعليكي هو تذويب الجبن مع السكر والماء والسميد مع التقليب المستمر بها حتى ينتهي بالخليط تمام النضج المعروف وهذا كما انها تفرد مثل عجينة السينابون او اي عجينة تحشي عن طريق فردها، وهو حشوها بالقشطة او الجبن البيضاء واليك طريقة عمل حلاوة الجبن السورية مثل الجاهز
طريقة عمل حلاوة الجبن السورية زي المحلات
مكونات عمل حلاوة الجبن السورية:
العجينة:
- نصف كيلو من الجبن العكاوي
- كوب سميد ناعم
- ملعقة ماء ورد
- نصف كوب من القطر
الحشوة:
- كوب من القشطة
- كوب الحليب بودر
- ثلاث ملاعق نشا
- كوبان من الماء
- ملعقة ماء ورد حسب الرغبة
التزيين:
- جوز هند او فستق حلبي
طريقة تحضير حلاوة الجبن:
قومي بتقليب النشا مع الحليب والماء وماء الورد على البارد حتى يذوب النشا تماما، ثم ضعي الخليط على النار مع اضافة القشطة حتى يثقل القوام، وتترك حتى تبرد، ثم ضعي الماء والسكر في وعاء على النار مع التقليب حتى يغلي الماء، مع اضافة الجبن العكاوي والسميد بالتدريج مع التقليب حتى يختلط المزيج سويا، ثم يترك حتى يبرد حتى يثقل القوام، ثم افردي الخليط على ورقة من الزبده حتى تتكون طبقة رقيقة، ثم افردي الحشوة داخل العجينة المفروده ثم لفيها وقطعيها الي مربعات وزينيها بالفستق او جوز الهند ، ثم اسكبي القطر البارد على الحلاوة وبالهنا.
طريقة عمل حلاوة الجبن السورية بالموزاريلا
مكونات حلاوة الجبن السورية بالموزريلا:
- ١/٤ كوب سكر
- ثلاث ارباع كوب سميد ناعم
- ثلاث ارباع ماء
- كوب ونصف جبنة موزريلا
- ماء ورد
- قطر
- كوب قشطة
- نصف كوب فستق حلبي
طريقة تحضير حلاوة الجبن:
في وعاء ضعي السميد والماء والسكر مع اضافة الجبن الموزريلا على النار مع التقليب حتى تذوب المكونات والجبن وتحصلين على عجينة مطاطية، ضعي العجين الساخن مع سقيها بالقطر، ثم تفرد العجينة وتحشى العجينة بالقشطة ثم تلف رول وتقطع الى قطع متساوية، مع ازالة الاطراف الزائده بالسكين، ثم ضعي الحلوى في المبرد وتترك مدة ٦٠ دقيقة تقريبا، ثم زينيها بالقطر والفستق وتقدم وبالهنا.
تعليقات