طريقة عمل حلى عيش السرايا بقطع التوست

طريقة عمل عيش السرايا، عيش السرايا هو نوع من أنواع الحلويات المعروفة في مصر وسوريا وتركيا وبعض الدول العربية وهي حلوى مفضلة لدى الأغنياء والحكام ويتميز بمذاقه الرائع والشهي واللذيذ واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل عيش السرايا بكل خطواتها.

مكونات تحضير عيش السرايا

1. 6 قطع من خبز التوست.
2. 3 أكواب كبيرة من الحليب كامل الدسم.
3. 2 ملعقة كبيرة من النشا.
4. ملعقة كبيرة من ماء الورد.
5. علبة من القشطة.
6. 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
7. لعمل شربات عيش السرايا نحتاج إلى:
8. نصف كوب من السكر الأبيض.
9. كوب من الماء.
10. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
11. لعمل صوص الكراميل لعيش السرايا نحتاج إلى:
12. كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
13. ربع كوب من الماء.
14. لتزين عيش السرايا نحتاج إلى:
15. كمية من مربى الورد.
16. فستق مجروش أو مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير عيش السرايا

• نقوم بتحميص التوست في الفرن لمدة خمس دقائق.
• ثم نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضيف فيها التوست المحمص ونقوم بطحنه جيدا حتى يصبح ناعم جدا.
• بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب ونرفعه على النار.
• ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض ونقلبه جيدا حتى يذوب السكر.
• ثم نقوم بإذابة النشا في نصف كوب من الماء ثم نقوم بإضافته على الحليب.
• بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الورد ونقوم بالتقليب جيدا حتى نحصل على قوام سميك.
• ثم نقوم بإضافة القشطة ونقوم بالتقليب جيدا ثم نقوم برفع الإناء من النار ونتركه ليبرد تماما.
• نقوم بإحضار إناء عميق أخر نضيف فيه كوب من الماء ونصف كوب من السكر الأبيض ونقلبهم جيدا.
• نقوم برفع الإناء على النار حتى يغلي ونضيف إليه عصير الليمون ونتركه ليغلي لمدة خمس دقائق ثم نقوم برفعه من النار.
• ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونضيف فيها السكر.
• ثم نضيف ربع كوب من الماء ونتركه على النار حتى يتكرمل ويذوب السكر تماما.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الشربات على السكر المكرمل ونقلب جيدا وعندما يغلي نرفعه من النار.
• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه التوست المطحون والكراميل.
• ثم نقوم بالتقليب جيدا ونقوم بإحضار صينية بايركس ونضع فيه الخليط.
• نساوي الخليط جيدا ثم نضيف عليه خليط القشطة ونزينه بالفستق المجروش.
• ونقوم بإدخال عيش السرايا إلى الثلاجة ثم تقطع قطع وتزين بمربى الورد قبل التقديم.