طريقة عمل الفطير المشلتت باللحم المفروم لوجبة غذاء ولا أكبر محلات الفطري بكل الاسرار

إن الفطير المشلتت من الوصفات القديمة جدا والتي تعود إلى المصريين القدماء وكان يطلق عليه في السابق اسم فطير الملتوت يعني المطبق وذلك بسبب أنه يتكون من عدة طبقات من العجين فوق بعضها البعض ويتم تقديمه في المناسبات والأعياد والأفراح وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الفطير المشلتت بالتفصيل.

طريقة عمل الفطير المشلتت

كيف اعمل الفطير في البيت؟ كما ذكرنا سابقا فإن الفطير المشلتت ترجع أصوله إلى المصريين ولكنه مع الوقت انتشر في فرنسا والكثير من الدول الأوروبية وهناك العديد من طرق التحضير وذلك تبعا للحشو وسوف نوضح الطريقة فيما يلي:

فطير مشلتت باللحم المفروم

المكونات

• نصف كيلو جرام من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ثلاثة أرباع كوب من السمن.
• ماء دافئ.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• حبتان من البصل ويتم فرمهم جيدا بشكل ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• أربع فصوص من الثوم المقطع.

كيف تعمل الفطير؟

• أولا نقوم بخلط كل من الدقيق والسمن والملح كل مع بعضهم البعض، ثم نضيف كمية من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها ترتاح قليلا.
• بعد ذلك نحضر طاسة ونضع بها زيت على النار ثم نضيف اللحم المفروم وكذلك البصل ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود وأخيرا نضع شرائح الثوم.
• ثم نترك اللحم لمدة ربع ساعة حتى يكتسب لون ذهبي ويمتص العصارة، وحينها نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلا.
• بعد ذلك نقوم برق العجينة المشلتت بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة للغاية، ونقطعها على شكل مستطيل، ونطوي كل مستطيل.
• ثم نضع اللحم المفروم على أحد الجوانب ونطوي العجين عليه جيدا حتى نتأكد من غلق جميع الجوانب.
• بعد ذلك نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين بالكامل.
• ثم نضع الفطير في صينية فرن، ونسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 ثم نضع الصينية في الفرن حتى يكتسب اللون الذهبي.
• الان يصبح الفطير جاهز للتقديم ويتم تقديمه ساخن.

تعرفنا على طريقة عمل الفطير المشلتت، وهو من الوصفات اللذيذة والتي تتميز بمذاق رائع كما تحتوي على الكثير من المواد الغذائية المفيدة للجسم، ويتم تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة للغاية.