الكيكة اليومية بالزبدة هشة وخفيفة وإسفنجية ألذ أنواع الكيك بجانب الشاي والقهوة

الكيكة اليومية بالزبدة ، هي نوع من أنواع الكيك السهل والبسيط وسمي بهذا الاسم لسهولة تحضيره ولذا يمكن تجهيزه يومياً، فهو كيك هش وخفيف جداً يتم تحضيره باستخدام الزبدة الغير مملحة، يتميز بنكهة رائعة وجميلة لاحتوائها على نكهة البرتقال الشهية التي تميزه بمذاق خاص وتجعله مغذي ومفيدة، وتعد هذه الكيكة مناسبة جداً لتناولها بجانب الشاي أو القهوة أو يمكن تقديمها للأطفال في أيام الدراسة كوجبة شهية ومغذية لاحتوائها على البيض وعصير البرتقال، تمتاز أيضاً بشكل رائع وجميل ويمكن تزينها بأكثر من طريقة، ويعد الكيك من الحلويات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة وتختلف أنواعه فيوجد كيكة الزبادي وكيكة البرتقال والكيك اليومي الهشة والكيكة العادية الهشة، وغيرها من الأنواع الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط طريقة لعمل الكيكة اليومية بالزبدة بقوام هش وخفيف ورائع.

مكونات عمل الكيكة اليومية بالزبدة

إليكم أيسط المكونات المستخدم لعمل الكيكة وهي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من الدقيق الفاخر.
• كوب من الزبدة الطرية غير مملحة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة من الملح.
• 5 حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
• كوب من الزبادي.
• ربع كوب من عصير البرتقال.
• 2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز الكيكة اليومية بالزبدة بطريقة سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. نقوم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح والبيكنج صودا، ثم نقوم بنخل المكونات جيداً.
2. ثم توضع المكونات الجافة في وعاء عميق، ثم توضع جانباً.
3. في وعاء آخر نضيف الزبادي ثم نضيف عصير البرتقال، ثم نخلط المكونات جيدًا، حتي تصبح سائلة ومتجانسة.
4. في وعاء آخر عميق نضيف السكر ثم نضيف الزبدة، ثم نقوم بخفق المكونات بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، حتي يذوب السكر وتختلط الزبدة به وتصبح ناعمة.
5. بعد ذلك نضيف الفانيليا السائلة ثم نضيف بشر البرتقال، ثم نستمر في الخفق على سرعة متوسطة.
6. أثناء الخفق نبدأ بإضافة البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى لا يضاف البيض دفعة واحدة.
7. نستمر في الخفق حتي يختفي البيض تماماً، ثم نحضر المكونات الجافة وخليط العصير والزبادي.
8. نضيف أولاً ثلث كمية الدقيق بعد ذلك نضيف ثلث كمية الخليط الزبادي وعصير البرتقال ونكرر ذلك بالتبادل، حتي ننتهي من كل كمية الدقيق وخليط العصير والزبادي.
9. نخلط بعد كل إضافة بعد ذلك نوقف الخفق عندما تتجانس المكونات يفضل عدم المبالغة في الخفق.
10. نجهز صينية كبيرة مفرغة من الداخل، ثم تدهن بالزبدة ثم تبطن برشة من الدقيق، يسكب خليط الكيك في الصينية.

طريقة تسوية الكيك

1. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل دخول الكيك بعشر دقائق على الأقل.
2. ثم ندخل صينية الكيك على الرف الشبكي في المنتصف، ثم تترك الكيكة داخل الفرن لمدة ما بين 45 إلي 60 دقيقة.
3. نترك الكيك حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، (يفضل اختبار نضج الكيك قبل خروجه من الفرن باستخدام العود الخشبي).
4. نخرج الكيك من الفرن ثم يقطع ويقدم بألف هنا وشفا بجانب القهوة أو الشاي.

نصائح هامة عند عمل الكيكة اليومية بالزبدة

• نحرص على استخدام الزبدة غير المملحة، لإعطاء نكهة مميزة للكيكة ونحرص على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• يفضل استخدام الدقيق متعدد الاستخدام أو الفاخر حسب المتوفر لدينا ويجب نخل الدقيق أكثر من مرة قبل استخدامه.
• يجب أن تكون  المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة كالبيض وعصير البرتقال.

طريقة عمل كريمة البرتقال بالمنزل لتزين الكيك

• مكونات كريمة البرتقال
• كوب من الحليب البودر.
• كوب إلا ربع من الحليب المحلى المكثف.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• باكيت من الكريم شانتيه.

طريقة التحضير 

1. في وعاء عميق نضيف الحليب البودر، ثم الحليب المحلى المكثف وعصير البرتقال.
2. ثم نضيف كيس الكريم شانتيه، ثم نقوم بخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي جيداً، حتي نحصل على قوام متجانس ومتماسك قليلاً.
3. تُسكب الكريمة على الكيك بعد أن يبرد تماماً، ثم يقدم بألف هنا وشفا.