طريقة عمل أم علي
يحب الكثير من الناس أكل أم علي، لذا فإن ربات البيوت متحمسات لتحضير أم علي بجميع أنواعها وأشكالها أم علي بالفطائر، وأم علي بالقشطة، وأم علي مع علي بالجبنة، وأم علي بالخبز او علي مع رقاق بالطريقة التي تناسب جميع الاذواق والتي انتشرت في جميع الدول العربية، إذا كنت من محبي أكل أم علي، يمكنك الرجوع إلى هذا المقال للتعرف على أسهل الطرق لعمل أم علي.
طريقة عمل أم علي
برعت ربات البيوت في تجهيز أم علي كالمطاعم والمحلات التجارية وتكون المكونات كالتالي:
- 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 500 جرام من عجين الفطير.
- كوب سكر
- ستة أكواب ونصف من الماء.
- 130 جرام زبدة.
- علبة ونصف قشطة.
- ربع كوب كاجو.
- كوب لوز مقشر ومقطع أنصاف.
- نصف كوب صنوبر مقشر.
- ربع كوب فستق مقشر.
طريقة تحضير أم علي
- افردي عجينة البف باستري، ومديها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- رتبي قطع البف باسترى على صينية الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة ثلاثين دقيقة.
- ضعي الكاجو واللوز والصنوبر والفستق على الصينية، وضعيها في الفرن لتحميصها وتغيير لونها واتركيها جانبًا.
- قم بإذابة الحليب والماء جيدًا في وعاء.
- ضعي في صينية البيركس طبقة من المكسرات، متبوعة بطبقة من رقائق البف باستري.
- اسكبي خليط الكريما في صينية البايركس واخبزيها حتى يصبح قوام أم علي صلبًا قليلًا وجاهزًا للتقديم، مع إمكانية تزيين سطح الصينية بمزيد من المكسرات.
طريقة عمل أم علي بالجلاش
أم علي مع جلاش بالمكونات الآتية:
- جلاش.
- كوب قشدة سائلة.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- كوب قشطة. كوب سكر
- نصف فستق مطحون ناعما.
- نصف كوب جوز هند.
- نصف كوب زبيب.
- كوب بندق مطحون خشن
- ربع كوب لوز مقطع.
- زيت نباتي للقلي.
تحضير أم علي مع الجلاش
- نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن، ثم نضع رقائق الجلاش وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ارفع رقائق التزيين من الزيت وتخلص من الزيت الزائد بوضعه في المصفاة.
- في قدر نضع الحليب والقشطة والسكر ثم نضعه على النار ونتركه حتى يغلي تماما.
- يُسكب الحليب الساخن فوق البطاطس المقلية، ثم يُضاف الزبيب واللوز وجوز الهند والبندق ويُحرّك بلطف حتى تمتزج المكونات.
- نضع القشطة على الوجه، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح وجهها ذهبي.
شارك
تعليقات