طريقة عمل البسبوسة بالجالاكسي
البسبوسة هي حلوى شهيرة في المطبخ الشرقي، وخاصة في بلاد الشام ومصر ويتم تقديمها في المناسبات خاصة في شهر رمضان وفي الأعياد أو المناسبات العائلية ويمكن تحضيرها بدون إضافات وتقديمها مع شراب فقط، أو يمكن استخدام حشوات مختلفة في تحضيرها مثل المكسرات أو الشوكولاتة أو جوز الهند أو الجبن يمكنك تقديمها ساخنة أو باردة حسب تفضيلاتك.
طريقة البسبوسة الجالاكسي
كميات البسبوسة
- 500 جرام سميد بسبوسة
- 2 ملاعق كبيرة سمن مقدد
- 1 كوب زبادي
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير البسبوسة
- افركي الخليط جيداً باليد حتى يمتزج تماما إلى أن يتم امتصاص السمن.
- أضيفي القليل من الماء وقلبي حتى يتكاثف الخليط واتركيه لمدة ربع ساعة.
- بعد أن تمتص الحبيبات الماء، أضف كمية أخرى من الماء حتى تصل إلى القوام الصحيح.
- ثم يتم دهن صينية بالزبدة واسكب المزيج فيها ووزعها بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا.
طريقة عمل البسبوسة المحشية
مقادير البسبوسة المحشوة
- 1 كوب سميد بسبوسة
- 1 كوب زيت
- 1 كوب جوز هند
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 عبوة قشطة
- نصف كوب سكر
للحشو:
- 4 قطع جبنة كريمية
- 1 كوب ماء
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الحليب
- 3¼ ملعقة صغيرة نشاء
- 3 ملاعق صغيرة من السكر
للقطر:
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة تحضير البسبوسة المحشية
- نحضر السميد ونضيف مقادير البسبوسة.
- افركي المزيج جيداً بيديك حتى يتجانس تماماً.
- نضيف القليل من الماء ونقلب حتى يتكاثف الخليط ونتركه لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يمتص السميد الماء، أضف كمية أخرى من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- دهن صينية بالزبدة واسكب نصف الخليط فيها ووزعها بالتساوي.
- اخلطي مكونات الحشوة في قدر على النار حتى تحصل على قوام كثيف.
- نسكب خليط الحشوة فوق البسبوسة، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة دقيقتين.
- وزعي باقي حشوة خليط البسبوسة وضعي الصينية مرة أخرى في الفرن وسخنيها من الأعلى فقط حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- سخني مكونات الشراب في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يكتسب قوام كثيف.
- أخرجي الصينية من الفرن وهي لا تزال ساخنة، اسكبي عليها الشراب البارد على الفور واتركيها تبرد تمامًا وقدميها.
شارك
تعليقات