لفائف البطاطس المحشية في الخضار ومخبوزة في الفرن على طريقة الشيف إيناس عباس

البطاطس لها فوائد عديدة جدا منها أنها مشويات معقدة تجعلك تشعر بالشبع لوقت أطول، وجميعنا نحب أكل البطاطس بطرقها المختلفة، ولكن بعض الأمهات لا يعرفون إلا الطرق التقليدية للبطاطس ويجهلون الطرق الحديثة لها، حيث من الضروري التنويع في إعداد الطعام وخاصة للأطفال، ومن أحدث الطرق هي عمل لفائف البطاطس والتي لاقت شهرة كبيرة، ومن خلال موقعنا سوف نتعرف سويا على ألذ طريقة لعمل لفائف البطاطس المحشية .

طريقة عمل لفائف البطاطس المحشية والمخبوزة في الفرن

المكونات:

• كيلو من البطاطس.
• ثلاث بصلات.
• ملعقتين من الدقيق.
• بيضة.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة من القشطة.
• مكونات الحشوة:
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• فلفل رومي أخضر.
• فلفل رومي أصفر.
• فلفل رومي أحمر.
• بصل مفروم.
• ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة ملح.

للوجه:

• جبنة مبشورة.
• قشطة.

طريقة التحضير:

• في وعاء الخلاط نضع البصل والبطاطس ونمزجهم جيداً.
• بعد ذلك يتم وضع الدقيق والقشطة والبيض والملح والفلفل الأسود على المقادير السابقة.
• بعد التأكد من خلط المكونات مع بعضها، حضري مقلاة ومدهونة بالزيت وأخذ كمية من خليط البطاطس ووضعه في المقلاة ويتم تحركيها حتى يأخذ الخليط شكل الطاسة ويتم قليها على كل جانب لمدة ثلاث دقائق ويتم تكرار نفس الخطوة حتى تنتهي الكمية.

للحشوة:

• نقوم بوضع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر على اللحمة المفرومة ثم نضع البابريكا والملح والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات حتى تختلط جيداً.
• يتم وضع جزء من الخليط على البطاطس التي حضرناها ثم لفها مثل الرول ورصها في صينية، ثم دهن الوجه بالقشطة.
• يتم وضع الصينية في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة.
• ثم بعد مرور الوقت يتم إخراج الصينية ووضع الجبنة على الوجه ويتم إدخال الصينية مرة أخرى حتى تسيح الجبنة ونخرجها.
• نتركها حتى تهدأ ثم تقدم في الأطباق بجانب أي نوع صوص مفضل.

يمكن تحضير صوص الباربكيو بجانبها:

• نصف كوب كاتشب.
  فص ثوم.
  ملعقتين سكر بني.
  ملعقتين خل تفاح.
  نصف ملعقة ماء.
  نصف ملعقة صويا صوص.
  ملعقة خل أبيض.
  نصف ملعقة خردل.
  ثوم بودر.
  بصل بودر.
  ملح.

التحضير:

• يتم وضع جميع المكونات على النار.
• بعد أن يغلي الخليط ويقلب قوامه أغلقي النار واتركيه الصوص حتى