طرق تخليل الفسيخ بكل تكأتها واسرار عملها زي المحلات في المنزل بطريقة صحية وبسيطة
الفسيخ من الوجبات التي يعشقها اغلب الناس ويعد من الاطباق المفضلة في عيد الفطر وعيد شم النسيم وهي من الاكلات التي تجمع الاسرة ومع تزايد السمك البوري في الاسواق تتجه السيدات الي جلبة وتخليله في المنزل بطرق مضمونه ولان بعض المحلات لا تستطيع تخزينه جيدا مما يسبب المشاكل الصحية لهذا عليكم عمله في المنزل افضل حيث عمل الفسيخ في المنزل يوفر لكي الكثير من الوقت واقل تكلفه من الجاهز وايضا عمل الفسيخ في المنزل اضمن واوفر من المحلات بكثير لذلك تتجه بعض الامهات الي عمله في المنزل لضمان جودته وحسن تخزينه وايضا يصبح مضمون المصدر عكس الفسيخ الموجود في الاسواق حيث يعد الفسيخ عبارة عن سمك بوري مملح بطريقة معينة ويقدم بجانبه البصل الاخضر والليمون وايضا البطاطس المقلي والخبز البلدي وايضا يمكن تقديم الرنجه بجواره وهنا ومن خلال موقعكم المتميز موقع ثقفني يمكنكم عمل الفسيخ في المنزل بكل اسراره وخفايا تخليل الفسيخ الرائعة والجودة المضمونة بطريقة بسيطة لعشاق الفسيخ .
مكونات عمل الفسيخ في المنزل بأحسن جودة
- سمك بوري حجم كبير .
- كوب ملح .
- نص كوب شطة .
خطوات عمل تخليل الفسيخ في المنزل
- يتم عند اختيار السمك البوري يجب ان يكون السمك خالي من الثلج ويجب ان يكون طازج و لا يوجد بها عيوب.
- ثم يفضل اختيار السمك عيناه لامعتان لضمان انه خالي من الامراض .
- ثم يغسل جيدا بالماء فقط ويتم التخلص من الماء الذي بداخل السمكة عن طريق وضع السمكة على راسها .
- يتم التخلص من الماء عن طريق رفع السمكة من الزيل ووضعها في مصفاة لمدة لا تقل عن 5 ساعات .
- ثم يتم تجفيف الخياشيم بتجفيفه بمنادل المطبخ لان وجود الماء يساعد على تكون العفن داخل السمك اثناء التخليل .
- يتم بعد التأكد من جفاف السمك نغلفه جيدا في الملح والشطة و تغطيته من الجانبين وحشوها بطريقة جيده.
- ثم يتم تغليف السمكة جيدا بالأكياس و يتم احكام الغلق .
- يتم وضع السمك في علبه مغلقة في مكان بعيد عن الضوء والشمس .
- ثم يتم تقليب السمك كل يومين لا تنسي هذه الخطوة .
- يتم تركة في الشتاء لمدة شهر وفي الصيف لمدة 15 يوم.
لعمل اطيب واشهي طبق فسيخ
مكونات الطبق
- 1 سمك بوري فسيخ.
- 2 حبة ليمون .
- الخل .
- زيت.
- معلقتين كبيرتين من الطحينة .
طريقة تحضير الذ طبق فسيخ
- يتم تنظيف الفسيخ جيدا ونقطعه قطع صغيرة .
- ثم نضعه في طبق ونضع علية عصير الليمون والطحينة والخل والزيت ويتم تقليبه جيدا
- يتم تقديمه بعد ساعة من تحضيره وتقدم بجوار البصل الاخضر والبطاطس المقلية و يمكن اضافة الرنجة وبألف هنا وصحة .
تعليقات