الفطير المشلتت.. من غير دقيق تعجنيه ولا جلاش ولا رقاق.. وتجربتي مع الزبدة النيوزلاندي التريند

الفطير المشلتت يعشقه الكثير من الكبار والصغار، حيث يفضل البعض تناوله بالمربى أو العسل والقشطة، وآخرون يفضلون تناوله مع الجبن المالح، بينما لا أحد يختلف على أنه مفضل لدى الجميع، ولكن طريقة تحضيره بالطرق التقليدية من الأعمال المرهقة لربة المنزل، لذلك يمكنك التعرف من خلال موقعنا على مكون لذيذ يمكنك من خلاله عمل فطير شهي بطريقة بسيطة جدًا في السطور التالية.

الفطير المشلتت بخبز التورتيلا

يمكنك تحضير الفطير المشلتت باستخدام خبز التورتيلا أو كما يطلق عليه العيش السوري، مما يوفر الكثير من الجهد والطاقة، حيث أن تحضير الفطير باستخدام الدقيق يتطلب الكثير من العجن مرورًا بمراحل متعددة، ولكن يمكن الآن تحضير الفطير المشلتت بسرعة وسهولة كبيرة من خلال اتباع الخطوات التالية:

• إحضار 5 طبقات من خبز التورتيلا، كمية مناسبة من الزبدة المذابة، وصينية فرن مقاس كبير.
• نقوم بوضع 4 طبقات من الخبز فوق بعضها البعض، ثم يتم تحديد مقاس الصينية وقص الأطراف لتبدو بمظهر متساوي داخل الصينية.
• بعد ذلك يتم وضع طبقة خفيفة من الزبدة في الصينية، ونضع طبقة من الخبز عليها ثم دهنها بالزبدة، ثم وضع الطبقة التالية، وهكذا حتى الانتهاء من الأربع طبقات.
• في النهاية نضع الطبقة الخامسة من خبز التورتيلا أعلى الصينية ونغلف بها الجوانب حتى تتساوى الأطراف وتصبح كأنها قطعة واحدة، وتوضع في الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي.

الفطير المشلتت بالعيش السوري والجبنة

كما يمكن تحضير الفطير المشلتت بنفس الطريقة السابقة مع إضافة العديد من الحشوات الشهية بداخله لإكسابه مذاق شهي ومميز، ويكون ذلك كالتالي:

• حيث أنه في البداية لا بد من تحضير خمس طبقات من خبز التورتيلا ومساواتهم مع حجم الصينية كما تم التوضيح سابقًا.
• حيث أنه أول خطوة هو أنه بعد وضع طبقتين من العيش السوري نقوم بوضع الحشوة المرغوب بها (مشكل جبن، لحوم، نوتيلا، مكسرات، كاستر، وغيرها من الحشوات).
• كما أنه ثم يتم وضع باقي الكمية بنفس الطريقة السابقة وتوضع في الفرن أو على البوتوجاز مع تقليب الوجهين للحصول على اللون المناسب