طريقة بلح الشام الاصلي المقرمش بنفس طريقه الحلواني بمكونات مظبوطة 2022

طريقة بلح الشام  تعرفي بخطوات بسيطة وبأقل تكلفة ومكونات بسيطة على طريقة عمل بلح الشام في المنزل، حيث أن بلح الشام هو من أكثر الحلويات الشهيرة في الدول العربية وخاصة المطابخ المصرية، ويتميز بلح الشام بطعمه المميز واللذيذ، وبلح الشام متوفر دائمًا في المحلات والمخابز وأسعاره ليست مرتفعة كثيرًا، ولكن في ظل الظروف التي نعاني منها حاليًا من انتشار الفيروسات والأوبئة فمن الأفضل أن تتعلمي طريقة تحضيره في المنزل والنتيجة مبهرة وأفضل من الجاهز.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت

مقادير عمل البلح الشام:-

• كوب كبير من الدقيق المنخول.
• كوبان صغيران من الماء الفاتر.
• ربع كوب زيت.
• خمس حبات من البيض صغيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
• زيت قلي.

خطوات بلح الشام المقرمش في المنزل

• انخلي الدقيق جيدًا ثم قومي بوضعه مع النشا وقلبيهم جيدًا ثم قومي بوضع الزيت والسكر والملح والماء في وعاء آخر وضعيه على النار حتى يغلي.
• وبعدها صبي عليه خليط الدقيق والنشا وقلبيهم على النار حتى يصبح قوامه طري أشبه إلى عجينة متماسكة وبعدها ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
• بعد ذلك قومي بتقليب العجينة بالمضرب اليدوي وضعي عليها البيضة وقلبي بالمضرب حتى تتماسك المكونات وبعدها ضعي الفانيلا والبيض مع الاستمرار في الخفق.
• باستخدام القمع صبي العجينة بداخله وضعي طاسة القلي على النار وبها كمية من الزيت حتى يسخن وابدئي في تشكيل أصابع بلح الشام بواسطة القمع وقلبيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي لامع.

مقادير عمل شربات بلح الشام

مكونات الشربات:-

• كوبان صغيران من الماء الفاتر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
• كوب سكر أبيض صغير.
• عصير ليمون.

طريقة شربات بلح الشام

• ضعي كل من السكر والليمون والماء على النار وقلبيهم لمدة حوالي خمس دقائق حتى يصبح قوامه متماسك وثقيل قليلًا.
• بعد ذلك قومي برفع القطر من على النار واتركيه يبرد و بعدها قومي بوضعه على بلح الشام الساخن بعد أن تخرجيه من الطاسة مباشرة.