ألذ كيكة شوكولاته اقتصادية بدون بيض او حليب بمكونات من المنزل للأعياد والمناسبات
ألذ كيكة شوكولاته اقتصادية بدون بيض او حليب بمكونات من المنزل للأعياد والمناسبات، لا شك أن كيك الشوكولاتة الهش او تورتة الشوكولاتة المميزة اكثر انواع الكيك المميز للأطفال، ولا يعرف الكثير أن هناك طريقة اقتصادية لتحضير الوصفة الشهية بمكونات مختلفة عن أي كيك اخر نتناولها اليوم، كما نقدم لكم طريقة كريمة الزبدة الأمريكية المميزة والتي يتم تقديمها على الكيك في الأعياد والمناسبات.
ألذ كيكة شوكولاته اقتصادية بدون بيض او حليب
تتكون الوصفة من العناصر التالية :
- 3 أكواب دقيق (450 جرام).
- نصف كوب كاكاو خام (45 جرام).
- 2 كوب سكر (430 جرام).
- ثلثين كوب زيت زيتون.
- 2 كوب قهوة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة خل ابيض.
كيك إقتصادي للأعياد والمناسبات
يتم إضافة المكونات الجافة بالكامل في وعاء عميق حيث يتم اضافة الدقيق مع السكر والكاكاو بالإضافة إلى الملح وبيكربونات الصوديوم ثم يتم المزج جيدا بين كافة المكونات، في وعاء اخر يتم إضافة القهوة الدافئة وهي عبارة عن 2 ملعقة قهوة في ماء دافئ ثم يتم اضافة الزيت والخل والفانيليا والدمج جيدا بين المكونات، يتم اضافة المكونات السائلة على المكونات الجافة والخلط بواسطة مضرب كهربائي حتى تمام التجانس مع التقليب لدمج الأطراف.
على أن يكون قوام الخليط سائل بعض الشئ، يتم استخدام 2 قالب مقاس يتراوح بين 20 الى 25 سم وندهنها بالزبدة و ورقة الزبدة ثم توزيع الخليط بالتساوي بين القالبين ويتم وضعهم في الفرن على درجة حرارة 175 لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة وبعد مرور ربع ساعة يتم قلب الكيك وإزالة ورقة الزبدة تماماً وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تبرد.
تحضير كريمة الزبدة الأمريكية
تتكون الوصفة من العناصر التالية :
- 5 كوب سكر بودر (525 جرام).
- 1 كوب كاكاو خام (90 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب زبدة (226 جرام).
- 340 جرام جبنة كريمي.
- 2 ملعقة فانيليا.
طريقة تحضير الوصفة
يتم وضع الجبنة الكريمي مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة في العجان أو المضرب الكهربائي حتى تمام التجانس والتحول لقوام كريمي ثم إضافة الكاكاو والسكر البودرة والملح مع مراعاة نخلهم قبل الإضافة والمزاج مرة أخرى وذلك على سرعة هادئة لعدم تناثر الكاكاو والسكر خارج الوعاء الخاص بالخلط، بعد التجانس يتم زيادة السرعة والخلط لمدة ثلاث دقائق، ثم يتم إضافة الفانيليا والخلط مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة حتى تمام التجانس، يتم وضع ثلث كمية كريمة الزبدة الأمريكية على إحدى قطعتي الكيك الذي سبق تجهيزه ثم وضع القطعة الثانية من الكيك عليها واضافة الكمية المتبقية من كريمة الزبدة مع تغليفها من جميع الأطراف لتصبح جاهزة للتقديم في المناسبات والأعياد.
تعليقات