اصنعي كيكة الحليب الساخن بقوام هش وخفيف
تعد كيكة الحليب الساخن ، من ألذ أنواع الكيك ولها قوام هش وخفيف جداً يذوب بالفم، لذلك يكون الإقبال عليها كثيراً وخاصة الأطفال، فهي تتمتع بقوام هش وطعم لذيذ جداً ورائحة ذكية، وهي تعتبر مفيدة وصحية لاحتوائها علي الحليب الغني بالكثير من العناصر الغذائية اللازمة لبناء جسم الأطفال مثل الكالسيوم والمعادن والفيتامينات، وهو كعكة إسفنجية بالزبدة من المطبخ الأمريكي، وهي تعد من أكثر أنواع الكعك انتشارا في المطبخ، لذلك تعتبر من أشهي وألذ أنواع الكيك المغذي والمفيد، وهي تتسم بمذاق شهي وتكون طرية وهشة، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل كيكة الحليب الساخن في المنزل بكل بساطة.
مكونات عمل كيكة الحليب الساخن
من هنا سوف نعرض عليكم أبسط المقادير للعمل هذا النوع من الكيك وهي كما يلي:-
- 3 بيضات.
- ثلاث أرباع كوب سكر أبيض نقي حبيبات.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب دقيق أبيض.
- معلقة صغيرة بكينج بودر.
- مقدار معلقة كبيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب.
- ثلاث ملاعق زبدة كبيرة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف علي خطوات تحضير كيكة الحليب الساخن في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-
- نقوم بإحضار بولة بلاستك كبيرة الحجم، ونضع به السكر والزيت، ونضربهم يدوياً إلي أن يفتح للون الخليط.
- يستمر الضرب حتي نحصل علي قوام ناعم ومتجانس، ويخلو من الحبيبات السكر تماماً ولون فاتح كريمي.
- ثم نضيف بكينج بودر و رشة ملح، ونضع مقدار الدقيق عن طريق منخل صغير، مع ملاحظة إضافة كل المكونات الجافة من دقيق، وبكينج بودر وملح معاً.
- بعد ذلك يتم خلط المكونات بالمضرب، في اتجاه واحد حتي يتكون خليط ممتزج ومتجانس وناعم.
- ثم نقوم بوضع الحليب مع الزبدة، في إناء للتسخين علي نار حتي الغليان، وبعد الغليان مباشرتنا صبي خليط الحليب الساخن علي العجينة، مع التقليب بسرعة.
- ونستمر في التقليب حتي يتجانس الخليط، ثم نضيف الفانيليا السائلة، كخطوة أخيرة ونقلب أيضاً.
- بعد ذلك صبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، وادخليها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 25 دقيقة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها حتي تبرد قليلاً، ثم قدميها بالهناء والشفاء، بجانب الشاي أو القهوة.
اسرار نجاح كيكة الحليب الساخن
هنا من سوف لكم بعض النصائح المهمة وهي كالتالي:-
- الالتزام بالمقادير الخاصة بالكيك.
- تسخين الفرن جيداً قبل تسوية الكيك.
- يجب أن تكون مكونات الكيكة بنفس درجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة
هيا نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير هذه الكعكة وهي كما يلي:-
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ونضع به 3 بيضات مع كوب من السكر مع رشة من الفانيليا، ونقوم بخفقهم حتي يصبح الخليط هش تماماً.
- ثم إلي الخليط السابق نصف كوب من الزيت، و 2 علبة زبادي، ونستمر في الخفق مره أخري جيداً.
- بعد ذلك في طبق كبير، يوضع كيس بكينج بودر مع 2 كوب دقيق مع رشة ملح، ويقلبوا جميعاً حتي يمتزجوا جيداً.
- ثم يوضع هذا الخليط علي الخليط الذي سبق تحضيره، ويخفقوا جميعاً في الخلاط حتي نحصل علي قوام متماسك.
- يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت وعليها رشة دقيق، وتدخل في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية.
- تترك لمدة 30 دقيقة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها ونتركها لتبرد، ثم نقطعها ونقدمها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة التمر بالشوفان
من هنا سوف نقدم لكم خطوات تحضير هذه الكعكة اللذيذة وهي كما يلي:-
- قومي أولاً بنقع 2 كوب من التمر، مزال منه النوي في 2 كوب ماء، ومعلقة صغيرة صودا، واتركيهم جانباً.
- ثم في الخلاط الكهربائي، ضعي 3 بيضات مع كوب من الزيت النباتي، مع كوب من السكر واخلطيهم جيداً، حتي تذوب المكونات.
- بعد ذلك اضيفي كوب من الدقيق، و معلقة بكينج بودر معلقة صغيرة قرفة، ورشة ملح ونصف كوب شوفان، واستمري في الخفق حتي تمتزج المكونات.
- ثم اضيفي التمر المنقوع مع الاستمرار في الخفق، حتي يتكون لدينا مزيج قوامه كريمي.
- بعد كدة سخني الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، ثم في صينية مدهونة بالزيت رشي القاع بالبقسماط، ثم اسكبي الخليط.
- ثم ادخلي الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيق، حتي تنضج تماماً، ثم زيني الوجه بالمكسرات المشكلة.
تعليقات