أسرع طريقة لحشو الممبار مقرمش وذهبي اللون وطعمه مثل الجاهز في المطاعم

طريقة جديدة لحشو الممبار, حيث يعتبر من أحلى الوجبات التي يعشقها الجميع كبير وصغير ولان تحضيرها في المنزل يكون صعب على كل ام فتقوم بشرائه من الخارج ولكن في ظل الظروف الصعبة والأمرات المنتشرة تتجنب الامهات شرائه وتقوم بتحضيره في المنزل لكن العديد يواجهون صعوبة كبيرة في حشوه، لذلك نقدم لكم طريقه جديدة وسهلة وبسيطة لحشوه في خطوات بسيطة وسهلة تابعي هذا المقال وفي القفرات التالية يتم التوضيح للوصفة اللذيذه.

طريقة جديدة لحشو الممبار

يعتبر الممبار من الوجبات المصرية القديمة التي تتميز بالطعم الرائع ويقدم في المناسبات الاجتماعية والأعياد والاحتفالات الكبرى

المكونات

• كيلو من الممبار المغسول.
• 5 كوب من الأرز المصري.
• كيلو ونصف من عصير الطماطم.
• 2 بصلة مفرومة.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• 2 حزمة من الكزبرة الخضراء.
• 2 حزمة من البقدونس.
• 2 حزمة من الشبت.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة ونصف من الكمون.
• 2 فص ثوم.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.
• 2 ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير

1. لابد من تنظيف الممبار جيداً للقضاء على الدهون الموجودة فيه وذلك عن طريق وضعه في ماء وملح لمدة 30 دقيقة.
2. ثم يتم غسله جيداً بالماء والدقيق والملح ثم يشطف بالماء الفاتر.
3. ثم يتم تحضير صلصة الطماطم بوضعها على النار مع وضع البصل والتوابل والثوم ويتم تركها حتى تتجانس المكونات جيدا ويثقل القوام.
4. ثم يوضع 2 ثمرة من الطماطم المقطعة على صلصة الطماطم.
5.  ثم توضع الخضره ويمكن وضع القليل من النعناع الأخضر و نمزج المكونات جيداً وترفع من على النار.
6.  ثم يتم وضع الأرز مع زيت الذرة ويتم تركها حتى تهدأ من الحرارة.
7. يتم تقطيع الممبار إلى جزيئات متوسطة الحجم ويتم حشوها برفق بالحشوة السابقة مع الحرص على عدم امتلاء قطعة الممبار بالأرز .
8.  يوضع الممبار في ماء مغلي مع خفض النار إلى نار هادئة وتركة لمدة 45 دقيقة ثم نتخلص من الماء الزائد.
9. ثم يتم قليه في زيت غزير ويقدم بالهناء والشفاء.

وصفة أخري لحشي الممبار لنجلاء الشرشابي

المكونات

• كيلو ممبار بقري.
• أرز.
• سمن.
• شبت.
• بقدونس.
• كزبرة خضراء.
• طماطم مفرومة.
• ثوم مفروم.
• بصل.
• كمون.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. يتم تنظيف الممبار جيداً و تقسيمه إلى قطع متساوية ثم يتم إحضار الممبار والبدء من الفتحة العليا للممبار والتحكم منه بين أصبعيك ويتم قلبه لسهولة تنظيفه ثم غسله بالخل والملح و شطفه جيداً بالماء الفاتر.
2.  يتم إعداد صلصة الطماطم بوضع البصل والثوم على النار مع السمن وبعد أن تذبل البصل نضع الطماطم المفرومة والتوابل وتركها حتى تتجانس جيداً ويثقل القوام.
3.  يرفع الخليط من على النار ويوضع الأرز والخضرة وتمزج جيدا ويتم الإمساك بقطعة الممبار بين أصبعيك ويتم حشوه بالأرز وصلصة الطماطم والخضروات .
4. يتم وضعه في ماء مغلي على تهدئة النار وبعد أن ينضج يتم التخلص من الماء الزائد يتم قليه في زيت غزير ويقدم ساخناً بالهناء والشفاء.