متسيبيهوش يذبل.. طريقة حفظ البقدونس وحافظي على نكهته ومذاقة لأطول فترة ممكنة
ترغب الكثير من ربات البيوت في حفظ البقدونس بكميات كبيرة حيث أنه ليس متواجد دائما في الأسواق ومن المعروف أن الأوراق الخضراء تفسد بشكل سريع ولكن سنتعرف في هذا المقال على طريقة حفظ البقدونس في الثلاجة وكذلك في الفريزر دون تعرضه للتلف.
طريقة حفظ البقدونس
يعد البقدونس من الخضراوات الورقية المفيدة جدا والمغذية وتمتاز بالنكهة القوية والطعم المميز التي تعطية للطعام، ونظراً لسرعة ذبول أوراقه فيتساءل ربات البيوت حول كيف أحافظ على البقدونس لمدة طويلة؟ لذلك تعدد طرق حفظ البقدونس نذكر منها أفضل ثلاث طرق وأكثرها فاعلية كالتالي
كيف يحفظ البقدونس في الفريزر؟
نعرض لكم أيضا طريقة حفظ البقدونس في الفريزر لأوقات طويلة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- أولا نقوم بغسل البقدونس بشكل جيد جداً.
- بعد ذلك يتم وضعه في مصفاة حتى يتم تصفيته من الماء نهائياً.
- ثم نحضر لوح تقطيع ونقطع الأوراق إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك نضع كمية البقدونس المقطع في أكياس تجميد ونضعه في الفريزر.
- كما يمكن وضعها في علب مكعبات الثلج ونتركها حتى تتجمد.
- بعد ذلك يتم وضعها في كيس بلاستيكي محكم الغلق.
- واخرجي المكعبات حسب الحاجة لاستخدمها على الطعام.
هل يحفظ البقدونس في الثلاجة؟
يمكن حفظ البقدونس لفترة طويلة في الثلاجة تتراوح بين أسبوعين أو ثلاثة أسابيع كحد أقصى، وحينها يكون في حالة جيدة وسوف نتعرف على طريقة الحفظ فيما يلي:
- أولا يتم غسل البقدونس بشكل جيد وذلك لضمان القضاء على الغبار وكافة العوالق والأتربة الموجودة عليه>
- كما يجب الحرص على إزالة السيقان الصفراء وكذلك الأوراق الذابلة.
- بعد ذلك يتم جمع كمية البقدونس وقص جزء من السيقان حتى تصبح جميعها على مستوى واحد.
- ثم يتم وضع كمية من الماء في وعاء ثم وضع كمية البقدونس فيها.
- بعد ذلك يتم تغطيته بكيس من البلاستيك وذلك من أجل الاحتفاظ بالرطوبة.
- ثم يوضع هذا الوعاء داخل الثلاجة.
طريقة تجفيف البقدونس
هل يوجد بقدونس مجفف؟ نعم حيث إن تجفيف الأوراق الخضراء من أكثر الطرق نجاحا في حفظها وسوف نتعرف على طريقة حفظ البقدونس فيما يلي:
- أولا يفضل قطف البقدونس في الصباح الباكر حيث أن هذا يساعد على الاحتفاظ بنكهته.
- وإذا تم شراءه يتم التأكد من كونه طازج ويجب أن نبتعد تماما عن البقدونس الذابل.
- بعد ذلك نقوم بغسله جيدا وتصفيته من الماء وربطه على شكل باقات ووضعه في أكياس.
- ثم يتم ترك البقدونس حتى يجف تماما ويجب التأكد من إمكانية دخول بعض الهواء حتى لا يصاب بالتعفن.
- بعد ذلك يتم تعليق البقدونس داخل المنزل حتى يجف تماما.
- ثم نخزن البقدونس المجفف في وعاء مغلق ويتم حفظه في مكان بارد.
في نهاية مقالنا طريقة حفظ البقدونس، حيث يعد البقدونس من الأوراق المفيدة جدا والتي تدخل في صنع الكثير من الأكلات ويمكن تجربة تخزينه بالطرق السابقة فهي ناجحة جدا.
تعليقات