طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل بطريقة صحيه ومضمونة زي المحلات
طريقة عمل كيكة قدرة قادر، حلوى قدرة قادر، مزيج من الكيك الهش والكراميل، خرجت من مطبخ الخليج وأنتشرت في جميع أنحاء العالم العربي، آسرت قلوب الكثيرين، يتم تقديم كيك قدرة قادر باردًا بحيث يلتصق الكراميل معًا ويأتي بنكهتين مختلفتين، الشوكولاتة والفانيليا، ولأن قدرة قادر تتكون من طبقتين ، طبقة الكيك وطبقة الكراميل، فإن طريقة صنع الحلوى تنقسم إلى مرحلتين، الأولى هي تحضير كريم الكراميل، والثانية هي عمل الكيك إما فانيليا أو شوكولاتة.
كيكة قادر قادر عبارة عن كيكة تمزج بين الكيك العادي وكريمة الكراميل، تصب الطبقة الأولى في صينية الخبز، على عكس أنواع الكيك الأخرى، عند قلبها يتحول الكريم كراميل من الأعلى وطبقة الكيك من الأسفل، هكذا يتم ذلك كما ان الكعكة الاسفنجيه بها تعمل بالكاكاو أي تكون غامقة اللون الكريمة بيضاء واليك طريقة عمل كيكة قدرة قادر بسهولة وفي وقت قياسي.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
مكونات الطريقة:
خليط الكيك
- ٢ بيضة
- نصف كوب كاكاو
- كوب وربع سكر
- كوب الاربع زبده لينة
- ملعقة بيكنج بودر
- كوب وربع ماء
- ملعقة كربونات الصوديوم
- ملعقة فانيليا سائله
- ٣ اكواب وربع دقيق منخول
- رشة ملح
- ١٠٠ جرام شوكولاتة مذابة
مكونات الكراميل :
- كوب سكر
- ملعقتين ماء
مكونات الكريم:
- كوب ونصف حليب
- ملعقة فانيليا
- علبة من الحليب المكثف
- ٢٠٠ جرام جبن كريمي
- ٤ بيضات
طريقة تحضير كيكة قدرة قادر:
قومي بااحضار قالب كيك اي شكل يوجد لديك ولكن للشكل الافضل تكون صينية ذات فتحه في المنتصف ،ثم ضعي قالب الكيك في صينية ثانية نصفها ماء ، مع تسخين الفرن مسبقا على حرارة ١٨٠.
- عمل الكراميل :
قومي بتسخين السكر مع ملعقتين الماء حتى يتكرمل ويصبح ثقيل القوام، ولكن لا يحترق، ثم اسكبي الكراميل في قاع قالب الكيك حتى تتأكدي انه تم ملئ القاع جيدا ثم يترك ليبرد.
- عمل الكريم :
اخفقي كلا من الحليب مع البيض والفانيليا مع اضافة الجبن والحليب المركز، حتى يختلط المكونات سويا، ثم اسكبي الخليط فوق الكراميل في قاع القالب مع التوزيع الصحيح
- عمل الكيكة :
قومب بخفق كلا من الزبده والسكر حتى يصبح الخليط لونه ابيض، ثم ضيفي البيض والفانليا مع استمرار الخفق حتى يختفي البيض مع اضافة الشوكولاته السائحة، ثم في وعاء اخر قومي بنخل كلا من الدقيق والكاكاو والبيكربونات والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفي خليط الببيض على خليط الدقيق مع التقليب حتى يتجانس الخليط معاه، ثم اسكبي خليط الكيك على خليط الكريم الكراميل، ثم ادخليها الفرن لمدة ٦٠ الي ٩٠، اخرجيها من الفرن ثم تترك لتبرد وتحفظ في المبرد مده ٦٠ دقيقة، وتقلب وتقطع وبالهنا والشفا.
تعليقات