طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن
كفتة الحاتي من أشهر الأكلات المصرية اللذيذة، مكوناتها تختلف من منزل لمنزل ولكن اللحمة المفرومة هي المكون الثابت فيها، يعشق تناولها الصغار والكبار، لذا تحرص ربة المنزل دائما أن تقدمها لعائلتها ولكن بطريقة جديدة، فهذه الأكلة تكون رائحتها عبارة عن شواء على الفحم لذلك طعمها يكون لذيذ للغاية، ولكن بعض الأمهات يستصعبون الأمر ويقومون بشرائها جاهزة ولكن تلك الجاهزة لا نعلم مصدرها ولا نظافتها، لذا سنحضر اليوم سويا كفتة الحاتي في الفرن بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملعقة من الدهن.
- قطعة من لية ضاني.
- حبة طماطم مبشورة، وعصر ماءها والاحتفاظ به.
- ثمرة طماطم مبشورة.
- أربع ملاعق من البقسماط.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- زعتر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات كفتة.
- قطعة فحم.
طريقة التحضير:
- في بولة عميقة نضع اللحمة المفرومة ثم الخل والبقسماط ونخلطهم جيداً.
- ثم نضع الملح والفلفل الأسود والزعتر وبهارات الكفتة.
- نضع بعد ذلك الطماطم المبشورة والبصل المبشور ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
- يتم وضع البولة في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة.
- نحضر ماء البصل المبشورة ونضع منه على يدينا ثم نشكل الكفتة على شكل أصابع على أسياخ خشبية.
- يتم رص الأسياخ في صينية وندخلها الفرن وبعد أن تنضج نسخن قطعة الفحم جيدا على النار ونسخن ملعقتين زيت.
- نضع قطعة الفحم في وسط الصينية وفوقها ملعقتين الزيت ونغطي الصينية بورقة فويل.
- تقدم الكفتة وتزين بالبقدونس وتقدم مع سلطة الخضروات والعيش البلدي وسلطة الطحينة.
طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة
المكونات:
- كيلو لحمة مفرومة.
- ٥٠٠ جرام من البصل المبشورة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- ثلاث ملاعق زيت.
طريقة التحضير:
- في طاسة على النار نضع بها الزيت والبصل ونقوم بتشويحه حتى يصفر لونه.
نضع اللحمة المفرومة ثم البقدونس ونقلب. - نضيف بعد ذلك الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة ونخلط المكونات.
- بعد ذلك نترك المكونات حتى تبرد، ثم نشكلها أصابع وتوضع في صينية.
ندخل الصينية في الفرن حتى تأخذ لون، ثم تقدم.
شارك
تعليقات