ألذ معجنات بالجبن والزيتون بمذاق رائع جداً
تعتبر معجنات الجبن والزيتون ، من أشهي وألذ المخبوزات اللذيذة التي يمكن تناولها في أي وقت، وهي مفيدة وصحية ويعشقها الأطفال كثيراً، لأنها تتميز بقوام هش وطري مثل القطن ولها مذاق رائع ورائحة ذكية، وعند إعدادها في المنزل لا تحتاج إلي وقت أو مجهود تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، يمكن أيضاً للأطفال أخذها إلي المدرسة كسندويتشات، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل معجنات الجبن والزيتون في المنزل بكل سهولة وبساطة.
مكونات عمل معجنات الجبن والزيتون
هناك بعض المقادير البسيطة سوف نتعرف عليها لعمل هذه المعجنات في المنزل وهي كالتالي:-
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 50 جرام من الزبدة المذابة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 بياض بيض.
للحشو.
- جبن.
- زيتون أسود.
طريقة التحضير
سوف نقدم إليكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير معجنات الجبن والزيتون وهي كالاتي:-
- نقوم بإحضار بولة عميقة، ثم نخلط بها الماء والحليب والسكر والخميرة، بعد ذوبان الخميرة والسكر، نضيف الزيت والملح وبياض البيض ونخلط جيداً.
- بعد ذلك نضيف الدقيق وباقي المكونات مع الاستمرار في العجن حتي نحصل علي عجينة لينة ومتماسكة، ثم نتركها جانباً تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- ثم بعد ذلك نغمس أيدينا في الزبدة المذابة، ونقطع العجين بحجم تفاحة صغيرة ونفتحها في المنتصف بالزبدة، ثم نضع الزيتون والجبن فيها ثم نغلقها.
- بعد ذلك نضعها في صينية بها ورق زبدة ثم ندهن الوجه بصفار البيض ونرش الوجه بالسمسم، ثم نتركها في الصينية لمدة نصف ساعة تتخمر.
- ثم ندخلها فرن مسخن مسبقا علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ربع ساعة بعد ذلك نختبر النضج ثم نخرجها وبعد أن تبرد قليلاً تقدم بألف صحة وعافية.
نصائح مهمة عند إعداد المعجنات
من هنا سوف نتعرف علي بعض هذه النصائح وهي كالتالي:-
- يجب تسخين الفرن جيداً قبل الخبز فيها.
- يجب التأكد من صلاحية الخميرة قبل استخدامها.
- يجب أن تكون المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة.
- عند العجن لا تطيلي في مدة العجن حتي لا يجف العجين منك.
طريقة عمل فطيرة الثوم والجبن اللذيذة
من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذه الوجبة السريعة وهي كما يلي:-
- في طبق عميق، نضع 2 معلقة كبيرة من الجبنة الكريمة، مع فص ثوم مهروس، مع معلقة كبيرة معلقة بقدونس مفروم، ونقوم بخلط المكونات جميعاً.
- ثم نضيف عليهم معلقة صغيرة من البهار الأسود، ومعلقة صغيرة بابريكا، ومعلقة صغيرة ملح، ويتم الخلط جيداً مع بعض.
- بعد ذلك في صينية مبطنة بورق زبدة، ضعي العجين وقسمية، ثم ضعي عليه خليط الجبن، ولفي أطرافه ليعطي شكل رول وزيني المنتصف، بالطماطم والزيتون، وادهني الوجه بالبيض.
طريقة عمل أصابع مالحة بجبن الكرفت
من هنا سوف نتعرف علي طريقة عمل هذه الوصفة اللذيذة وهي كما يلي:-
- ضعي كوبين من الدقيق في وعاء، ثم ضيفي كوب من جبن المبشور، ومعلقتين من بكينج بودر، وقلبيهم جيداً.
- ثم ضيفي عليهم معلقة من الفانيليا، ورشة ملح ورشة سكر وربع كوب من الزيت، وقلبي حتي تتجانس بشكل تام.
- بعد ذلك ضيفي 2 بيضة و كوب للبن، وبدأي بالعجن حتي تتشكل لدينا عجينة طرية ولينة.
- ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم قومي بفردها وتقطيعها إلي أصابع طويلة، رفيعة الشكل.
- واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة قبل الخبز، ثم ادهنيها بالبيض المخفوق، وقومي بخبزها علي درجة حرارة 200 مئوية.
- لمدة نصف ساعة حتي تتحمر وتنضج، ثم برديها تماماً وقدميها مع كوب من الشاي، بالهناء والشفاء.
طريقة عمل فطائر السمسم الهشة و اللذيذة
سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير هذه الفطائر الشهية وهي كالاتي:-
- نقوم بإحضار بولة عميقة، ونضع به 3 ملاعق من السكر ورشة ملح، ومعلقة صغيرة بكينج بودر ونصف كوب من الزيت، ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف عليهم معلقة كبيرة من الخميرة، و 5 ملاعق من حليب البودر، و 3 أكواب من اللبن الزبادي ونصف كوب ماء دافئ، ونستمر في الخفق.
- بعد ذلك نضع الدقيق بالتدريج حتي يتماسك، ونقلل كمية العجين حتي يصبح العجين مطاطي، ثم ادهني يدك بقليل من الزيت حتي لا يلتصق بها.
- بعد كدة يغطي العجين ويترك يتخمر لمدة نصف ساعة، ثم نشكل أقراص، وترص علي صينية مدهونة بالزيت ونرش الوجه بالسمسم.
- يخبز في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، حتي يأخذ الون الذهبي وينضج، ويخرج ويغطي بفوطة نظيفة ثم يقدم.
تعليقات